Jäst och mögel är två olika former av svampar som förekommer naturligt i miljön. Friska växter har en hanterbar mängd svamp som inte orsakar problem. Men när det är gynnsamma förhållanden kommer svamptillväxten snabbt utom kontroll och blir hälsofarlig. Svamp kan inte elimineras från växande växter, så det är viktigt att noggrant hantera deras nivåer och förhindra okontrollerad svamptillväxt.
Svampkontamination i livsmedelsproducerande företag orsakas vanligtvis av stillastående vatten, dött växtmaterial, kontaminering från externa källor eller felaktig torkning och härdning. Dåliga rengöringsmetoder och felaktig luftrening och flöde är också vanliga källor till svamptillväxt.
Eftersom jäst och mögel oftast växer på skördade eller döda växter, är det nödvändigt att isolera odlingsområdena. För detta är det nödvändigt att använda HEPA-filter i ventilationssystem för att etablera strikta desinfektionsmetoder, för att säkerställa korrekt luftflöde i torknings- och härdningsområden och för att avlägsna svampsporer från miljön.
Totalt antal jäst och mögel används för att detektera och kvantifiera mängden svamptillväxt på växtmaterial och möjliggöra identifiering av jäst- och mögelarter som finns. Mängden svamp rapporteras som antalet kolonibildande enheter.
I vår organisation följer testning, analys, mätning och utvärderingsstudier nationella och internationella standarder och gällande lagar, vilket säkerställer tillförlitliga och opartiska resultat. Bland de många tester som utförs inom detta område finns mikrobiologiska tester – inklusive jäst- och mögelräkningstjänster.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
