Listeria är ett släkte av grampositiva bakterier som består av 20 arter som är patogena för människor och djur. Bakterien Listeria monocytogenes orsakar en av de allvarligaste och allvarligaste livsmedelsburna sjukdomarna som kallas listerios.
Listeria monocytogenes finns allmänt i naturen. Överföringen av listerios sker vanligtvis genom konsumtion av förorenad mat, särskilt mejeriprodukter och färdiga kött- och fiskprodukter.
Listeria-bakterier finns i jord, vatten, vegetation, avloppsvatten, en mängd olika livsmedel och avföring från människor och djur, vilket förorenar livsmedel. Listeria monocytogenes finns i opastöriserad mjölk och färdigmat, såväl som i diverse råa livsmedel. Till skillnad från andra vanliga livsmedelsburna sjukdomar kan dessa bakterier överleva och föröka sig vid låga temperaturer i kylskåp, men förstörs av korrekt tillagning. Att äta mat som är förorenad av Listeria monocytogenes är den huvudsakliga smittvägen. I detta avseende måste alla företag i livsmedelskedjan implementera ett livsmedelssäkerhetssystem baserat på principer för god hygienisk praxis (GHP), god tillverkningssed (GMP) och riskanalys och kritiska kontrollpunkter (HACCP).
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som genomförs i detta sammanhang finns även mikrobiologiska tester - sökning på listeria spp.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
