ISO 11290-1 Livsmedelskedjans mikrobiologi - Horisontell metod för detektion och räkning av Listeria Monocytogenes och Listeria Spp. - Del 1: Detektionsmetod

I ISO 11290-1-standarden utvecklad av International Standards Organization (ISO) definieras en horisontell metod för följande ändamål:

• Detektion av Listeria monocytogenes
• Detektion av Listeria spp. (inklusive Listeria monocytogenes)

Denna standard gäller för:

• Produkter för mänsklig konsumtion och djurfoder
• Miljöexempel inom livsmedelsproduktion och livsmedelsförädling

För ändamålen med denna standard,

• Listeria monocytogenes avser mikroorganismer som bildar typiska kolonier på fasta selektiva medier och uppvisar de definierade morfologiska, fysiologiska och biokemiska egenskaperna när tester utförs enligt denna standard.
• Detektion av Listeria monocytogenes avser oförmågan att detektera Listeria monocytogenes i en viss produktmassa eller volym eller på en viss yta när tester utförs i enlighet med denna standard.
• Listeria spp. avser mikroorganismer som bildar typiska kolonier på fasta selektiva medier och uppvisar de morfologiska, fysiologiska och biokemiska egenskaperna som definieras när tester utförs enligt detta dokument.
• Listeria spp. detektion avser att fastställa om Listeria spp. har detekterats i en viss produktmassa eller volym eller på en viss yta när testerna utförs i enlighet med detta dokument.

På grund av den stora variationen av livsmedels- och foderprodukter anses denna horisontella metod inte vara helt lämplig för vissa produkter där olika eller specifika metoder bör användas. Målet är dock i samtliga fall att tillämpa denna horisontella metod så mycket som möjligt, och avvikelser från den kan endast göras av berättigade tekniska skäl.

Om det finns internationella standarder eller nationella standarder som inte är kompatibla med denna horisontella metod för vissa produktgrupper, när sådana standarder granskas, modifieras de för att överensstämma med ISO 11290-1-standarden. De enda återstående avvikelserna från denna horisontella metod är alltså de som är nödvändiga av välkända tekniska skäl.

Vår organisation, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den har gjort för företag inom olika sektorer, med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, inom ramen för ISO 11290-1-standarden, livsmedelskedjans mikrobiologi, detektion och detektering av listeria monocytogenes och listeria spp. Det tillhandahåller även testtjänster i enlighet med detektionsmetoden, som är den horisontella metoden för räkning.