Le peroxyde d'hydrogène (ou peroxyde d'hydrogène) est un composé chimique utilisé pour traiter le lait ou pour nettoyer et purifier l'équipement. Le but de cette analyse est de détecter d'éventuelles traces de peroxyde d'hydrogène dans le lait et les produits laitiers. Le peroxyde d'hydrogène est un conservateur non toxique et peut être facilement éliminé sans laisser de résidus. Généralement, le peroxyde d'hydrogène est utilisé comme conservateur et de grandes quantités de lait provenant des zones de production sont transportées vers les zones industrielles, réduisant ainsi les pertes dues à un mauvais transport. Pendant ce transport, il est recommandé d'utiliser du peroxyde d'hydrogène à de faibles concentrations (entre 0.01 et 0.08 %), en particulier dans les régions à climat chaud.
L'approche générale est que tout conservateur de lait, y compris le peroxyde d'hydrogène, a ces propriétés :
Le peroxyde d'hydrogène est capable de répondre à toutes ces demandes.
Il a été constaté que la qualité de conservation du lait traité au peroxyde d'hydrogène est nettement supérieure à celle du lait non traité. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) considère qu'une concentration de peroxyde d'hydrogène de 0.04 à 0.05 % est suffisante pour conserver le lait jusqu'à 24 heures. La FAO est généralement opposée à l'utilisation de tout conservateur dans le lait et recommande de n'y recourir que dans des circonstances exceptionnelles. Dans les pays dont les systèmes de transformation du lait sont moins développés, la concentration acceptée se situe entre 0.01 et 0.08 %. Il a été observé que le traitement du lait avec 0.05 % de peroxyde d'hydrogène à 24 °C pendant 8 heures n'a pas d'effet significatif sur les vitamines du complexe B ni sur les vitamines liposolubles et ne réduit que légèrement la valeur nutritionnelle des protéines. Cependant, un traitement prolongé et des concentrations élevées de peroxyde d'hydrogène entraînent des modifications des protéines du lait. De plus, l'oxydation de l'acide ascorbique est inversement proportionnelle à la quantité de peroxyde d'hydrogène ajoutée. Les vitamines du lait sont peu affectées par le traitement au peroxyde d'hydrogène ; seul l'acide ascorbique est significativement impacté.
Notre organisation offre également des services d'analyse du peroxyde d'hydrogène avec son personnel formé et expert et ses équipements technologiques de pointe, parmi les nombreuses études de test, de mesure, d'analyse et d'évaluation qu'elle offre aux entreprises de divers secteurs.
Pour obtenir un rendez-vous, obtenir des informations plus détaillées ou demander une évaluation, vous pouvez nous demander de remplir notre formulaire et de vous joindre.
