Clostridium perfringens é um tipo de bactéria que é a causa mais comum de infecção mortal de tecidos moles, especialmente músculos. Essa condição também é conhecida como gangrena gasosa. As bactérias Clostridium perfringens são bactérias produtoras de toxinas e gases. Antes da introdução dos antibióticos, uma parte significativa dos feridos de guerra era devido à gangrena gasosa. Clostridium perfringens também causa intoxicação alimentar e algumas doenças intestinais.
As bactérias em geral são organismos microscópicos unicelulares que vivem em quase todos os lugares. As bactérias vivem em todos os climas e em todos os lugares da Terra. Eles também vivem em plantas, animais e humanos. A grande maioria das bactérias é inofensiva para os humanos, até mesmo benéfica. No entanto, o clostridium perfringens é um tipo de bactéria prejudicial.
A toxina do Clostridium perfringens é prejudicial aos seres humanos, geralmente ao consumir alimentos armazenados na temperatura errada após o cozimento. Clostridium perfringens é encontrado nas fezes de pessoas infectadas. Clostridium perfringens é mais comumente encontrado em carnes, aves, feijão cozido e molhos. Como a bactéria também vive no solo, é possível obtê-la de vegetais não lavados.
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