Testes microbiológicos - Contagem de Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp)

Enterobacter sakazakii, ou cronobacter spp, é um tipo de bactéria associada a epidemias que causam meningite e enterite, especialmente em bebês. O habitat natural desta bactéria não é bem compreendido. No entanto, ele foi isolado de vários ambientes. Por exemplo, esse tipo de bactéria é encontrado em fábricas de processamento, ambientes domésticos e alimentos, especialmente comida em pó para bebês, pão fermentado e queijo.

Não é possível produzir fórmulas infantis em pó estéreis utilizando a tecnologia atual. Portanto, as fórmulas infantis em pó têm sido consideradas um veículo de infecção em diversos casos de infecções neonatais. As fórmulas infantis em pó não são um produto estéril e podem, por vezes, conter patógenos. A bactéria Cronobacter spp. não sobrevive à pasteurização durante o processo de produção, mas a recontaminação pode ocorrer durante o manuseio e o envase. Por exemplo, as matérias-primas, especialmente os nutrientes termossensíveis, vitaminas e minerais adicionados após a pasteurização, e o ambiente de processamento, ou seja, os equipamentos e as linhas de produção, são causas de contaminação.

Resumidamente, o enterobacter sakazakii (cronobacter spp) é um patógeno oportunista que causa infecções raras, mas potencialmente fatais, em neonatos e bebês por meio da alimentação com fórmula láctea contaminada.

Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis ​​e obtidos resultados fiáveis ​​e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os numerosos testes realizados neste contexto, existem também testes microbiológicos - serviços de enumeração de enterobacter sakazakii (cronobacter spp).