Numerosos procedimentos em medicina e biologia exigem que as células sejam contadas. Em quase todos os casos, o que conta é, na verdade, a concentração de células. A concentração é avaliada contando células em um volume de cultura conhecido. Por exemplo, a concentração de bactérias, vírus e outros microrganismos no sangue ou fluidos corporais fornece informações sobre a progressão de uma doença infecciosa e como o sistema imunológico de uma pessoa está lidando com a infecção.
Existem várias maneiras de determinar o número de microrganismos em uma amostra. Uma contagem de células vivas permite identificar o número de células que crescem e se dividem ativamente em uma amostra. O método de contagem de placas ou placa espalhada é baseado em bactérias crescendo uma colônia em um meio nutriente. A colônia torna-se visível a olho nu e o número de colônias em uma placa pode ser contado. Para ser eficaz, a diluição da amostra original é arranjada de modo que uma média de 30 a 300 colônias da bactéria alvo sejam cultivadas. Menos de 30 colônias invalidam estatisticamente a interpretação, enquanto mais de 300 colônias geralmente resultam em colônias sobrepostas e imprecisão na contagem. As alterações no número de bactérias são calculadas por vários métodos que se concentram na massa microbiana.
A contagem de placas aeróbias, também conhecida como contagem padrão em placas, contagem de mesófilos aeróbios, contagem total em placas ou contagem de colônias aeróbias, é um método utilizado para detectar a população bacteriana em uma amostra de alimento. Este método não fornece uma avaliação de toda a população bacteriana e não mostra diferenças entre as espécies bacterianas em um produto alimentício. Ele apenas fornece uma estimativa do número de microrganismos que podem crescer aerobicamente (em um ambiente oxigenado). O método de contagem de placas aeróbias é utilizado para avaliar a qualidade higiênica, a aceitabilidade sensorial e a conformidade com as boas práticas de fabricação. Os resultados deste teste fornecem informações sobre a qualidade ou o histórico de processamento das matérias-primas, as condições de processamento e armazenamento do alimento e o processamento do produto final. Também é utilizado para determinar o prazo de validade ou futuras alterações sensoriais em um produto alimentício. Alterações detectáveis nas características de qualidade do alimento devido ao crescimento microbiano e à produção de enzimas geralmente ocorrem quando a contagem de placas aeróbias aumenta para aproximadamente 100 por grama.
A nossa organização também presta serviços específicos de contagem de microrganismos com o seu pessoal formado e especializado e equipamentos tecnológicos avançados, entre os inúmeros estudos de teste, medição, análise e avaliação que disponibiliza para empresas de vários setores.
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