El control de la seguridad alimentaria tiene como objetivo proteger la salud humana y garantizar la seguridad alimentaria. Con este fin, los análisis microbiológicos son la forma más útil de evaluar la seguridad y la calidad de los alimentos en cuestión.
.jpg "Pruebas microbiológicas: recuento de colonias aeróbicas (recuento de bacterias aeróbicas)")
El recuento de colonias aerobias es la cantidad de bacterias vivas que se obtienen al contar las colonias cultivadas en una placa de agar nutritivo. Generalmente se utiliza para indicar la calidad sanitaria y la seguridad de los alimentos. El objetivo principal de usar bacterias como indicadores es reflejar la calidad higiénica de los alimentos. Escherichia coli es la bacteria más utilizada. Su presencia en los alimentos suele indicar contaminación fecal directa o indirecta. Un alto recuento de Escherichia coli en los alimentos indica contaminación general durante el transporte y un almacenamiento inadecuado.
Es un delito ofrecer a los consumidores alimentos no aptos para el consumo humano. Las normativas legales evalúan la seguridad microbiológica de los alimentos y establecen límites microbiológicos para su control. Dichas normativas introducen criterios que indican el estado microbiológico del alimento en cuestión, reflejando su seguridad y calidad.
Los límites microbiológicos se organizan en tres componentes:
En los estudios de prueba, análisis, medición y evaluación que se realizan en nuestra organización, se cumplen las normas nacionales e internacionales y la normativa legal aplicable y se obtienen resultados fiables e imparciales. Estos estudios se basan en los últimos equipos tecnológicos, personal capacitado y experimentado y métodos modernos. Pruebas microbiológicas: los servicios de recuento de colonias aeróbicas (recuento de bacterias aeróbicas) se encuentran entre las numerosas pruebas realizadas en este contexto.
Para obtener una cita, obtener información más detallada o solicitar una evaluación, puede solicitarnos que completemos nuestro formulario y lo contactemos.
