La medición de la curva de crecimiento basada en la densidad óptica es uno de los métodos más utilizados en microbiología para monitorear el crecimiento y la proliferación de microbios a lo largo del tiempo, y proporciona una forma simple, confiable y rutinaria de comprender varios aspectos de los microbios.
El crecimiento bacteriano se puede medir simplemente observando cuántas colonias están presentes. Sin embargo, los métodos más cuantitativos incluyen el uso de una cámara de conteo, o conteos en placa más comúnmente aplicables. El segundo método se usa con mucha frecuencia ya que proporciona información cualitativa, como el efecto de cambiar las condiciones de cultivo. Debido a que puede haber miles de millones de bacterias en una placa de Petri, primero se debe diluir la muestra para medirla, de modo que sea posible contar el número de colonias.
Hay muchas formas de medir el crecimiento bacteriano, y algunas son más complejas que otras. Los métodos más conocidos para medir el crecimiento bacteriano son observar y contar bacterias, medir la masa húmeda o seca y medir la turbidez.
Los factores físicos que afectan el crecimiento de los microorganismos son la temperatura, el valor del pH, el agua, el oxígeno y la presión. Los nutrientes que afectan el crecimiento son los componentes celulares y las fuentes de energía.
Los dos métodos más comunes utilizados para determinar el crecimiento bacteriano en la actualidad son la técnica estándar de recuento en placa y la medición turbidimétrica. Otros métodos son: recuento microscópico, recuento de filtros de membrana, determinación de nitrógeno, determinación del peso celular y medición de la actividad bioquímica.
El tamaño de una población de microorganismos en un cultivo líquido se puede medir directamente contando las células o usando algún método indirecto, como diluir primero la muestra original y luego contar el número de células o la turbidez del cultivo.
Es extremadamente importante determinar el crecimiento de bacterias. Los funcionarios de salud ambiental inspeccionan regularmente las instalaciones de alimentos y toman muestras para su análisis. Comprueba los recursos hídricos diariamente. Muchos productos se elaboran utilizando bacterias cultivadas en fermentadores. Medir su crecimiento es una parte importante del proceso.
Hay varios métodos diferentes para medir el crecimiento:
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