La norma ISO 15213: 2003, desarrollada por la Organización Internacional de Normalización (ISO), describe un método de análisis horizontal para enumerar las bacterias reductoras de sulfuro que crecen en condiciones anaeróbicas. Este método de análisis es aplicable a productos alimenticios destinados a la nutrición humana y animal.
Debido a la amplia variedad de alimentos y piensos, el método horizontal descrito puede no ser adecuado para algunos productos. En este caso, se aplican diferentes métodos a estos productos.
Básicamente, el área de aplicación de dicha norma se determina de la siguiente manera:
Las bacterias reductoras de sulfito que crecen en condiciones anaeróbicas son bacterias que forman colonias típicas contables en las condiciones especificadas en esta norma.
Antes de aplicar las pruebas, se preparan las muestras y se hacen las diluciones. A continuación, estas muestras se colocan en placas sobre el medio y se incuban de acuerdo con las especificaciones del método. Después de la incubación, se leen las placas y los resultados se toman en el rango contable.
Las bacterias reductoras de sulfuro son un indicador de la contaminación del agua subterránea y del agua potable en general. Se puede encontrar en vegetación en descomposición, sedimentos marinos, suelo e intestinos de humanos y otros vertebrados. La mayoría de las bacterias reductoras de sulfuro no son patógenas, pero algunas producen potentes toxinas biológicas.
En nuestra organización, los estudios de ensayo, análisis, medición y evaluación cumplen con las normas nacionales e internacionales y la normativa legal vigente, lo que garantiza resultados fiables e imparciales. Entre las numerosas pruebas que realizamos se encuentran los análisis microbiológicos, incluidos los recuentos de bacterias anaerobias reductoras de sulfito.
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