Si bien un organismo aerobio puede sobrevivir en un ambiente oxigenado, un organismo anaerobio no requiere oxígeno para su crecimiento y desarrollo. En presencia de oxígeno, reacciona negativamente o incluso muere. Los organismos anaerobios pueden ser unicelulares (por ejemplo, protozoos, bacterias) o multicelulares. Muchos tipos de hongos son organismos aerobios que requieren oxígeno para sobrevivir. Sin embargo, el oxígeno altera el metabolismo de los organismos anaerobios y los mata. Las profundidades oceánicas son un ejemplo común de un ambiente sin oxígeno.
Los alimentos que no se han procesado adecuadamente y luego se han almacenado a temperatura ambiente pueden tener riesgo de contraer bacterias anaeróbicas.
Las infecciones causadas por bacterias anaeróbicas son comunes y pueden ser graves y potencialmente mortales. Estas bacterias son comunes en la naturaleza y en la flora humana normal.
En resumen, las bacterias anaeróbicas son especies bacterianas que no pueden sobrevivir o reproducirse en ambientes con oxígeno. Algunos de ellos son anaerobios obligados: la presencia de oxígeno es dañina o fatal para el microorganismo. En algunos, el oxígeno no es necesario para el microorganismo metabólicamente activo, pero si está presente, puede tolerar el oxígeno y mostrar un crecimiento deficiente.
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