Аминокислотный анализ

Аминокислоты представляют собой группы молекул, которые объединяются, образуя белки. Аминокислоты и белки являются строительными блоками жизни. Когда белки перевариваются или расщепляются, аминокислоты остаются. Организм человека использует эти аминокислоты для производства белков, которые необходимы организму для расщепления пищи, роста, восстановления тканей тела и выполнения многих других функций организма. Аминокислоты используются организмом в качестве источника энергии.

По существу, аминокислоты делятся на три группы: незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты и условные аминокислоты.

• Незаменимые аминокислоты не могут быть произведены организмом. Они должны поступать из потребляемой пищи. Девять незаменимых аминокислот: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
• Заменимые аминокислоты – это аминокислоты, которые организм вырабатывает сам, даже если они не поступают с потребляемыми продуктами. Заменимые аминокислоты включают: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цистеин, глутаминовую кислоту, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.
• Условные аминокислоты, с другой стороны, обычно не являются незаменимыми, за исключением случаев болезни и стресса. Условные аминокислоты включают: аргинин, цистеин, глютамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин и серин.

Нет необходимости потреблять незаменимые и заменимые аминокислоты при каждом приеме пищи. Однако важно сохранять их равновесие в течение дня. В связи с этим диета, основанная на одном растительном веществе, недостаточна.

Аминокислотный анализ проводится для определения содержания аминокислот в образцах, содержащих аминокислоты, пептиды и белки. За редким исключением, белки представляют собой длинные линейные полимеры аминокислот, связанных между собой пептидными связями. Первый этап аминокислотного анализа включает гидролиз этих пептидных связей. Затем высвобожденные аминокислоты разделяются и идентифицируются.

Метод гидролиза соляной кислотой используется для анализа аминокислот с 1950-х годов. В этом методе белки и пептиды гидролизуются до составных аминокислот, которые затем разделяются с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и обнаруживаются с помощью УФ или флуорометрии. Новые технологии позволяют сделать анализ более чувствительным и сократить количество анализируемых образцов.

Наша организация также предоставляет услуги анализа аминокислот с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных испытаний, измерений, анализа и оценочных исследований, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.