Определение азота по Кьельдалю

Азот является одним из пяти основных элементов, содержащихся в органических материалах, таких как белок. Впервые этот факт был признан датским химиком Кьельдалем как метод определения количества белка в образцах самых разнообразных организмов. Кьельдаль разработал этот метод для определения количества азота в смесях веществ, содержащих соли аммония, нитраты или азоторганические соединения.

Основным принципом в этой процедуре является окисление органического соединения сильной серной кислотой. По мере окисления органического вещества содержащийся в нем углерод превращается в углекислый газ, а водород превращается в воду. Азот из аминогрупп превращается в ион аммония, который растворяется в окислительной среде.

Метод Кьельдаля для анализа азота является всемирно применяемым стандартом для расчета содержания белка в самых разных материалах, таких как корма для людей и животных, удобрения, сточные воды и ископаемое топливо.

Метод Кьельдаля состоит из трех шагов, которые необходимо выполнять в следующем порядке:

• Образец сначала вываривают в сильной серной кислоте в присутствии катализатора, который помогает преобразовать азот амина в ионы аммония.
• Затем ионы аммония превращают в газообразный аммиак, нагревают и перегоняют. Газообразный аммиак направляется в улавливающий раствор, где он растворяется и снова становится ионом аммония.
• Наконец, определяют количество аммиака, оставшегося при титровании стандартным раствором, и производят расчет.

Первый этап (обработка образца) является наиболее трудоемким этапом анализа. Цель этого шага — разрушить связи, удерживающие полипептиды вместе, и превратить их в более простые химические вещества, такие как вода, углекислый газ и аммиак. Целью следующего шага, дистилляции, является отделение аммиака (то есть азота) от смеси для разложения. На третьем этапе (титрование) аммиак нейтрализует часть соляной кислоты, которую он там находит, растворяясь в удерживающем кислоту растворе, а оставшуюся кислоту затем подвергают обратному титрованию. Таким образом, можно рассчитать количество аммиака, отогнанного из раствора для переваривания, тем самым определив количество азота в белке.

Элемент азота является основным компонентом роста, присутствующим в сотнях химических соединений, от удобрений, продуктов питания, масел, воды/сточных вод и фармацевтических препаратов до текстиля. Высокие концентрации азота в озерах или ручьях косвенно увеличивают потребность в кислороде, часто снижая уровень кислорода до токсичных условий и убивая рыбу и другие водные организмы.

Наша организация также предоставляет услуги по определению азота по методу Кьельдаля с помощью обученного и опытного персонала и передового технологического оборудования, а также многочисленные испытания, измерения, анализ и оценочные исследования, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.