Bakterie Clostridium perfringens są jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych. Szacuje się, że bakterie te powodują około miliona zachorowań rocznie w Stanach Zjednoczonych. Bakterie Clostridium perfringens najczęściej występują w surowym mięsie i drobiu, w jelitach zwierząt oraz w środowisku.
Bakterie te tworzą zarodniki, które działają jak powłoki ochronne, które pomagają bakteriom przetrwać. W pewnych warunkach, takich jak przechowywanie żywności w niebezpiecznej temperaturze, bakterie Clostridium perfringens zaczynają rosnąć i rozmnażać się. Kiedy te bakterie dostają się do organizmu, wytwarzają toksynę, która powoduje biegunkę.
Najczęstszym źródłem bakterii Clostridium perfringens jest mięso, drób, bulion i inne produkty spożywcze, które są gotowane w dużych partiach i przechowywane w niebezpiecznej temperaturze. Ogniska zwykle występują w miejscach obsługujących duże grupy, takich jak szpitale, więzienia, domy opieki i stołówki szkolne oraz podczas imprez, w których serwowane są posiłki.
W skrócie, Clostridium perfringens jest beztlenowym organizmem tworzącym przetrwalniki, odpowiedzialnym za zatrucia pokarmowe. Clostridium perfringens jest drugą lub trzecią przyczyną zgłoszonych ognisk chorób przenoszonych przez żywność, przy czym większość ognisk ma miejsce w restauracjach masowych. Mięso z wołowiny lub wieprzowiny oraz produkty drobiowe, zwłaszcza gotowane w sosie, są najbardziej zagrożone. Żywność, która powoduje zatrucie Clostridium perfringens, zawiera duże ilości enterotoksygennych Clostridium perfringens (co najmniej 105 na gram).
Multipleksowe testy PCR dla Clostridium perfringens lepiej i skuteczniej wykrywają geny toksyn Clostridium. Technika PCR jest zaakceptowaną, szybką i czułą techniką wykrywania drobnoustrojów chorobotwórczych, zwłaszcza gdy występuje niska liczba bakterii.
Rozpoznanie bakterii Clostridium perfringens można uzyskać na podstawie wyników badań klinicznych i patologicznych, ale potwierdzenie jest rutynowo przeprowadzane za pomocą konwencjonalnych metod izolacji i charakteryzacji mikrobiologicznej, w tym hodowli bakteryjnej, analizy biochemicznej oraz testu immunoenzymatycznego (ELISA). Konwencjonalne procedury hodowli są czasochłonne i pozwalają na wykrycie jedynie żywych mikroorganizmów. Dlatego obecnie stosowane konwencjonalne techniki detekcji nie są stosowane do wykrywania bakterii nieżywych.
Nasza organizacja świadczy usługi wyszukiwania Clostridium perfringens dzięki wyszkolonemu i wyspecjalizowanemu personelowi oraz zaawansowanemu sprzętowi technologicznemu, wśród licznych testów, pomiarów, analiz i ocen, które zapewnia przedsiębiorstwom z różnych sektorów.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
