Kontrola bezpieczeństwa żywności ma na celu ochronę zdrowia ludzkiego i zapewnienie bezpieczeństwa żywności. W tym celu analizy mikrobiologiczne są najbardziej użytecznym sposobem oceny bezpieczeństwa i jakości danej żywności.
.jpg "Testy mikrobiologiczne — liczba kolonii tlenowych (liczba bakterii tlenowych)")
Liczba kolonii tlenowych to liczba żywych bakterii, liczona na podstawie liczby kolonii wyhodowanych na płytce z agarem odżywczym. Jest ona powszechnie stosowana do określania jakości zdrowotnej i bezpieczeństwa żywności. Głównym celem stosowania bakterii jako wskaźników jest odzwierciedlenie higienicznej jakości żywności. Escherichia coli jest najczęściej stosowaną bakterią. Jej obecność w żywności zazwyczaj wskazuje na bezpośrednie lub pośrednie zanieczyszczenie kałem. Wysoka liczba Escherichia coli w żywności wskazuje na ogólne zanieczyszczenie podczas transportu i niewłaściwego przechowywania.
Oferowanie konsumentom żywności nienadającej się do spożycia przez ludzi jest przestępstwem. Przepisy prawne oceniają bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności i ustalają limity mikrobiologiczne dla monitorowania produktów spożywczych. Przepisy mikrobiologiczne wprowadzają kryteria określające stan mikrobiologiczny danej żywności, odzwierciedlające jej bezpieczeństwo i jakość.
Limity mikrobiologiczne są podzielone na trzy elementy:
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Badania te oparte są na najnowocześniejszej aparaturze technologicznej, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Badania mikrobiologiczne – usługi liczenia kolonii tlenowych (liczba bakterii tlenowych) to jedne z wielu badań wykonywanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
