Testy mikrobiologiczne - Wyszukiwanie żaroodpornych gatunków Campylobacter (Campylobacter spp)

Niewłaściwe gotowanie jest jednym z głównych czynników powodujących choroby przenoszone przez żywność i to właśnie z tego powodu wynika duża część chorób przenoszonych przez żywność. Campylobacter może przenosić się ze zwierząt na ludzi poprzez skażoną żywność, zwłaszcza surowy lub niedogotowany kurczak. Infekcję Campylobacter wywołują bakterie Campylobacter. Bakterie Campylobacter wywołują rocznie około 2 milionów chorób w Stanach Zjednoczonych. Ludzie zarażają się Campylobacter, jedząc surowy lub niedogotowany drób lub jedząc wszystko, co go dotknęło. Możesz również złapać tę bakterię poprzez spożywanie innych pokarmów, w tym owoców morza i produktów mięsnych, poprzez kontakt ze zwierzętami i picie nieoczyszczonej wody.

Osoby z infekcjami Campylobacter często doświadczają krwawej biegunki, gorączki i skurczów żołądka. Występują również nudności i wymioty. Chociaż ludzie, którzy zarażą się tą infekcją, zwykle zdrowieją sami, niektórzy potrzebują leczenia antybiotykami. Objawy zaczynają się nie później niż 5 dni po zakażeniu i trwają około tygodnia. U osób z osłabionym układem odpornościowym czasami rozprzestrzenia się do krwioobiegu i zagraża życiu.

W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Badania te opierają się na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również badania mikrobiologiczne – poszukiwanie żaroodpornych gatunków Campylobacter (campylobacter spp).