Drożdże i pleśnie to dwie różne formy grzybów, które naturalnie występują w środowisku. Zdrowe rośliny mają rozsądną ilość grzyba, która nie powoduje problemów. Jednak w sprzyjających warunkach rozwój grzybów szybko wymyka się spod kontroli i staje się niebezpieczny dla zdrowia. Grzybów nie da się wyeliminować z rosnących roślin, dlatego ważne jest, aby starannie kontrolować ich poziom i zapobiegać niekontrolowanemu wzrostowi grzybów.
Skażenie grzybami w firmach produkujących żywność jest zwykle spowodowane przez stojącą wodę, martwy materiał roślinny, skażenie ze źródeł zewnętrznych lub niewłaściwe suszenie i peklowanie. Złe praktyki czyszczenia oraz niewłaściwe czyszczenie i przepływ powietrza są również powszechnymi źródłami wzrostu grzybów.
Ponieważ drożdże i pleśnie rosną głównie na zebranych lub martwych roślinach, konieczne jest odizolowanie obszarów upraw. W tym celu konieczne jest stosowanie filtrów HEPA w systemach wentylacyjnych w celu ustanowienia ścisłych praktyk dezynfekcji, zapewnienia prawidłowego przepływu powietrza w obszarach suszenia i utwardzania oraz usuwania zarodników grzybów z otoczenia.
Całkowita liczba drożdży i pleśni jest wykorzystywana do wykrywania i ilościowego określania wzrostu grzybów na materiale roślinnym oraz do identyfikacji obecnych gatunków drożdży i pleśni. Ilość grzyba podaje się jako liczbę jednostek tworzących kolonie.
W naszej organizacji badania, analizy, pomiary i oceny przeprowadzane są zgodnie z normami krajowymi i międzynarodowymi oraz obowiązującymi przepisami prawnymi, co gwarantuje rzetelne i bezstronne wyniki. Wśród licznych badań prowadzonych w tym zakresie znajdują się badania mikrobiologiczne – usługi liczenia drożdży i pleśni.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
