Norma ISO 16654, opracowana przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO), opisuje horyzontalną metodę wykrywania escherichia coli serogrupy O157. Z zastrzeżeniem ograniczeń omówionych we wstępie do niniejszego standardu, norma ta ma zastosowanie do produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi lub pasz dla zwierząt.
Dla celów niniejszego standardu wyrażenie escherichia coli O157 odnosi się do mikroorganizmów, które tworzą typowe kolonie na powierzchni podłoża powlekającego stosowanego w tym standardzie i wytwarzają indol i aglutynian, zwłaszcza z surowicą odpornościową przeciwko antygenowi O157.
Ponieważ produkty żywnościowe i paszowe są bardzo zróżnicowane, ta horyzontalna metoda nie jest odpowiednia dla niektórych produktów w każdym szczególe. W takim przypadku stosuje się inne metody specyficzne dla tych produktów, jeśli jest to absolutnie konieczne z uzasadnionych przyczyn technicznych. Należy jednak dołożyć wszelkich starań, aby w jak największym stopniu zastosować tę horyzontalną metodę.
Jeśli istnieją normy międzynarodowe lub normy krajowe, które nie są zgodne z tą horyzontalną metodą dla niektórych grup produktów, podczas przeglądu takich norm są one modyfikowane w celu zapewnienia zgodności z normą ISO 16654. Tak więc ostatecznie jedyne odstępstwa od tej metody horyzontalnej to te, które są konieczne z dobrze znanych przyczyn technicznych.
Escherichia coli O157 powoduje poważne choroby zagrażające życiu i ma niską dawkę infekcji. Infekcje nabyte w laboratorium są powszechne.
Escherichia coli (w skrócie E. coli) to jedna z wielu grup bakterii żyjących w jelitach zdrowych ludzi i większości zwierząt stałocieplnych. Bakterie E. coli pomagają utrzymać równowagę prawidłowej flory jelitowej, chroniąc ją przed szkodliwymi bakteriami, oraz syntetyzują lub wytwarzają niektóre witaminy. Istnieją jednak setki gatunków lub szczepów bakterii E. coli. Wśród nich szczep E. coli znany jako E. coli O157 powoduje poważne zakażenie jelit u ludzi i jest najczęstszym szczepem wywołującym choroby u ludzi.
Nasza organizacja, oprócz licznych testów, pomiarów, analiz i ocen świadczonych na rzecz przedsiębiorstw z różnych sektorów, oferuje również usługi horyzontalnych metod badawczych w zakresie mikrobiologii żywności i pasz oraz wykrywania Escherichia coli O157, zgodnie z normą ISO 16654, dzięki wykwalifikowanej i doświadczonej kadrze oraz zaawansowanemu technologicznie sprzętowi.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
