Klorat bildas som en biprodukt när klor, klordioxid eller hypoklorit används för desinfektion av dricksvatten, vatten för livsmedelsproduktion och matkontaktytor. Denna typ av desinfektionsmedel ses som ett viktigt verktyg för att säkerställa en hög standard på livsmedelssäkerhet och minska risker.
Det finns alltid en risk för mikrobiologisk kontaminering i bearbetade livsmedel. Kloratrester, till skillnad från bekämpningsmedelsrester, uppstår vanligtvis efter skörd genom livsmedelsbearbetning och lokal förorening. Nyligen genomförda studier visar att kloratrester även kommer in i livsmedel när man använder biocider för att tvätta och desinficera ytor i kontakt med livsmedel och livsmedelsutrustning. Risken för kloratrester och mikrobiologisk kontaminering sätter press på livsmedelsindustrin att hantera dessa risker.
Tidigare har klorat behandlats som en bekämpningsmedelsrester, inte som en matförorening. Klorat ökar dock hälsorisker som leder till allmän säkerhet i livsmedelskedjan och den bredare miljön. 2010 förbjöds klorat att användas som ogräsdödare och som herbicid för att avlägsna oönskad växtlighet från offentliga platser.
Särskilt hos barn, gravida kvinnor eller personer som är nedsatt immunförsvar påverkar höga doser av klorat matsmältningen, sköldkörteldysfunktion, jodbrist och risken att skada röda blodkroppar.
I EU-länderna har gränsvärden för resthalter fastställts för klorat i livsmedel.
Idag utförs analytiska klorat- och perklorat-tester i avancerade laboratorier. På så sätt ger klorat- och perkloratmetoden större känslighet och selektivitet för godkända bekämpningsmedels- och produktkombinationer. Dessutom har bekämpningsmedelsanalys, som sällan följdes tidigare, nu fått stor spridning.
Perklorat förekommer naturligt. Tillverkad perklorat används som en industrikemikalie vid produktion av raketbränsle, sprängämnen, fyrverkerier och vägfacklor. Eftersom den finns i miljön finns denna kemiska förening i dricksvatten och vissa livsmedel. Höga doser av perkloratexponering hos människor kan orsaka allvarliga hälsoproblem.
Vår organisation tillhandahåller också perklorat- och kloratanalystjänster med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerad teknisk utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
