ဥရောပသမဂ္ဂနိုင်ငံများတွင် ထုတ်ပြန်ထားသော ပျားရည်ညွှန်ကြားချက်အရ လူတို့စားသုံးရန် ရည်ရွယ်ထားသော ပျားရည်အတွက် ပေါင်းစပ်စံနှုန်းအချို့ကို သတ်မှတ်ပေးထားသည်။ ဤသတ်မှတ်ချက်များထဲတွင် diastase အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက် သို့မဟုတ် diastase နံပါတ်သည် ပထမအဆင့်ဖြစ်သည်။ အခြားသတ်မှတ်ချက်များမှာ သကြား၊ အစိုဓာတ်နှင့် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော ပါဝင်မှု၊ လျှပ်စစ်စီးကူးမှု၊ အခမဲ့အက်ဆစ်နှင့် hydroxymethylfurfural (HMF) ပါဝင်မှုတို့ဖြစ်သည်။ နိုင်ငံတကာ ပျားရည်ကော်မရှင်သည် ကမ္ဘာ့ပျားရည်စံနှုန်းကို ချမှတ်ရန် တည်ထောင်ထားသော အဖွဲ့အစည်းဖြစ်ပြီး ပျားရည်နှင့် အခြားပျားထွက်ကုန်များ၏ ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး တိကျသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနည်းလမ်းများကို ဖော်ထုတ်ရန် ကြိုးပမ်းနေသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် အတည်ပြုပြီး သဟဇာတဖြစ်အောင် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းများစွာကို တီထွင်ထားပါသည်။
ပျားရည်ညွှန်ကြားချက်အရ လူသားစားသုံးရန်ပြင်ဆင်ထားသော ပျားရည်၏ diastase လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အောက်ပါစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရပါမည်။
ပျားရည်တွင် Diastase သည် ကစီဓာတ်ကို ကွင်းဆက်တိုတောင်းသော သကြားများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေပြီး အင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်သည် ဖြစ်နိုင်သော အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှု ညံ့ဖျင်းခြင်းအကြောင်း သဲလွန်စပေးသည်။ ပျားရည်ကို အပူပေးခြင်းသည် အင်ဇိုင်းကို ကျဆင်းစေသောကြောင့် ပျားရည်ညွှန်ကြားချက်တွင် အနိမ့်ဆုံးတန်ဖိုးများကို သတ်မှတ်ထားပါသည်။
US တွင်၊ diastase လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကစီဓာတ်ပါဝင်သော အစားအစာများနှင့် ရောနှောရန်အတွက် ပျားရည်ပေးဝေမှုအများစုကို မုန့်ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုသောကြောင့် diastase နိမ့်ကျသောတန်ဖိုးများကို သေချာစေရန် အဓိကအားဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသည်။ မြင့်မားသော diastase အရေအတွက်သည်ပေါင်မုန့်၏အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းစေနိုင်သည်။
ပျားရည် diastase စစ်ဆေးမှုသည် ပျားရည်တွင် diastase လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ပျားရည်ကို အပူပေးခြင်းကဲ့သို့သော အချို့သော ပြုပြင်မှုနည်းစနစ်များကို ဖြတ်သန်းပြီးနောက် ဈေးကွက်တင်သည်။ Hydroxymethylfurfural (HMF) ပါဝင်မှု၊ diastase နှင့် invertase လုပ်ဆောင်ချက်တို့သည် အပူလွန်ကဲခြင်းနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို အကဲဖြတ်ရန်အတွက် အဓိက အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု ဘောင်များဖြစ်သည်။ HMF သည် hexose သကြားကို အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ fructose နှင့် diastase အဖြစ်သို့ အက်ဆစ်ဓာတ်ကူပစ္စည်းများဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြိုကွဲထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ HMF သည် သိသာထင်ရှားသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပျားရည်လတ်ဆတ်မှု၏ အညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် သိုလှောင်ချိန်နှင့် အပူလွန်ကဲခြင်းကို အကဲဖြတ်ရန် အသုံးပြုသည်။ ပျားရည်၏ diastase လုပ်ဆောင်ချက်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။
ကစီဓာတ်နှင့် ပျားရည်ဖျော်ရည်ကို အသုံးပြု၍ နိုင်ငံတကာ ပျားရည်ကော်မရှင်၏ အဆိုအရ Diastase လှုပ်ရှားမှုကို spectrophotometrically တွက်ချက်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသော စမ်းသပ်မှု၊ တိုင်းတာမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများစွာတို့တွင် ၎င်း၏လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာပစ္စည်းများဖြင့် diastase နံပါတ်သတ်မှတ်ခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
