များသောအားဖြင့်ပြုပြင်ထားသော (သို့) ထုတ်လုပ်မှုမရှိသောအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရသောလူနှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏ကျန်းမာရေးကိုခြိမ်းခြောက်သောမှိုမျိုးစိတ်များ၏ metabolites များအတွက် Mycotoxin ကိုအသုံးပြုသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် mycotoxins အမျိုးအစား ၄၀၀ ကျော်ရှိသည်ဟုလူသိများသည်။
မှိုများမှထွက်သောမိုက်ကရိုဆစ်များထွက်သွားပြီးနောက်ပြင်ပအချက်များကြောင့်မှိုများပျက်စီးလျှင်ပင်ရှင်သန်နိုင်စွမ်းရှိသည်။
Ochratoxin A (OTA)၊ ၎င်းသည်စီရီနှင့်ဂျုံထုတ်ကုန်များ၊ ပဲပင်များ၊ ကော်ဖီစေ့များ၊ အခွံမာသီးများ၊ ကိုကိုးနှင့်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သောစားသောက်ကုန်များတွင်တွေ့နိုင်သော mycotoxin ဖြစ်သည်။ Ochratoxin A ကိုပထမဆုံးစပျစ်ရည်ဖြင့်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီးနောက်ပိုင်းတွင်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Ochratoxin A ကို Aspergillus နှင့် Penicillium မှိုများစွာမှထုတ်လုပ်သည်။ ဤမှိုများသည်အလွန်ဖြစ်လေ့ဖြစ်ထရှိပြီးအစားအစာများနှင့်အစာများမှတဆင့်အလွန်အန္တရာယ်များသည်။
၎င်းသည် nephrotoxic, immunosuppressive, teratogenic, genotoxic နှင့် carcinogenic ဂုဏ်သတ္တိများကိုပြသည်။ တိရိစ္ဆာန်စမ်းသပ်ချက်များအရ Ochratoxin A ၏ပစ်မှတ်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါသည်ကျောက်ကပ်ဖြစ်ပြီးလူသားများသာမကတိရိစ္ဆာန်များကိုပါထိခိုက်သည့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများအတွက်တာ ၀ န်ရှိသည်ဟုဖော်ပြခဲ့သည်။
Ochratoxin A ကို feeds များနှင့် Ochratoxin A တို့ကိုနို့နှင့်စားသုံးနိုင်သောအသားများတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ထို့ကြောင့် Ochratoxin A ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကိုတိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များနှင့်အထူးသဖြင့်ကောက်ပဲသီးနှံထုတ်ကုန်များတွင်ပြုလုပ်သင့်သည်။
Ochratoxin A detect လုပ်ခြင်းကို HPLC သို့မဟုတ် LC-MS / MS ကိရိယာများဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် Ochratoxin A တွေ့ရှိမှုကိုသီးနှံနှင့်သီးနှံထုတ်ကုန်များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကလေးနှင့်ကလေးဖြည့်စွက်မှုများ၊ ကော်ဖီနှင့်ကော်ဖီထုတ်ကုန်များ၊ ကိုကိုးနှင့်ကိုကိုးထုတ်ကုန်များ၊ ချောကလက်၊ ဝိုင်၊
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
