Listeria ရောဂါသည် မသန့်ရှင်းပြီး မသင့်လျော်သော အခြေအနေများတွင် ထုတ်လုပ်သော အစားအစာအားလုံးကြောင့် ဖြစ်ပွားသော ရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ Listeria မျိုးစိတ် တွင် မျိုးစိတ် ၆ မျိုးပါဝင်သည်- L. monocytogenes, L. innocua, L. seeligeri, L. ivanovii, L. welshimeri နှင့် L. grayi ။ ၎င်းတို့အနက် Listeria monocytogenes တစ်မျိုးသာ လူသားများကို ရောဂါဖြစ်စေသည်။
Listeria မျိုးစိတ်များ သည် သဘာဝတွင် အလွန်အဖြစ်များသည်။ ၎င်းတို့ကို မြေဆီလွှာ၊ ရေ၊ နို့၊ အနီနှင့် အဖြူရောင်အသားများနှင့် အချို့သော အစိမ်းရောင်အရွက်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရွက်တစ်ရှူးများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး ကြီးထွားကြသည်။
အထူးသဖြင့် Listeria monocytogenes သည် လူသားများနှင့် တိရစ္ဆာန်များတွင် ရောဂါဖြစ်စေသော အရေးကြီးဆုံး အစားအစာမှတစ်ဆင့် ကူးစက်တတ်သော ရောဂါပိုးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Listeria monocytogenes သည် ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်တွင် ကြီးထွားပြီး မျိုးပွားနိုင်စွမ်းရှိပြီး အထူးသဖြင့် စားသုံးရန်အသင့်အစားအစာများတွင် သိသာထင်ရှားသော ပြဿနာတစ်ရပ်ကို ဖြစ်စေသည်။ ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်တွင် မျိုးပွားနိုင်သော်လည်း စိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် လပေါင်းများစွာနှင့် ဆားငန်ပြီး ခြောက်သွေ့သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် နှစ်နှစ်အထိ ရှင်သန်နိုင်သည်ဟု သိရှိရသည်။
အစားအစာတွင် L. monocytogenes တွေ့ရှိမှုအတွက် သည်းခံမှုသုညမူဝါဒ သက်ရောက်သည် ။ ၂၅ ဂရမ်နမူနာတွင် ရှိနေခြင်း/မရှိခြင်းစစ်ဆေးမှုကို ပြုလုပ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင်မှ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသော L. monocytogenes စံနှုန်းများသည် အဓိကအားဖြင့် အသင့်စားအစားအစာများကို အကျုံးဝင်ပြီး သက်ဆိုင်ရာအခြေအနေများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
၁။ အထူးဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားသော ကလေးငယ်များနှင့် အသင့်စားသုံးနိုင်သော အစားအစာများတွင် အစားအစာ ၂၅ ဂရမ်တွင် L. monocytogenes မပါဝင်သင့်ပါ ။
၂။ ဈေးကွက်ရှိ အခြားအသင့်စားသုံးနိုင်သော အစားအစာများတွင် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းတစ်လျှောက်လုံး L. monocytogenes 100 cfu/g ထက် ပိုမိုမပါဝင်သင့်ပါ ။
၃။ ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာတွင် ထားခဲ့သည့်အခါ ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုလွယ်ကူသော ထုတ်ကုန်များတွင် ၂၅ ဂရမ်လျှင် L. monocytogenes မပါဝင်သင့်ပါ ။
သက်ဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများ,
EUROLABနိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် Listeria spp. ရှာဖွေမှုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ; အစားအစာ၊ အစာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများပေါ်တွင် လုပ်ဆောင်သည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
