၎င်းသည်အဆီများနှင့်အဆီများ၊ ဂလီးရီးရယ်နှင့်ဖက်တီးအက်စစ်များပါဝင်သော triglycerides များပေါ်တွင်အခြေခံထားသောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ အဆီများသည်သက်ရှိအားလုံးရှင်သန်ရန်လိုအပ်သည့်ယူနစ်အလေးချိန်တွင်အများဆုံးစွမ်းအင်ကိုထောက်ပံ့ပေးသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။
အဆီများ၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများတွင်သူတို့ပါဝင်သော fatty acids များ၏အချိုးအစားနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ အဆီအက်စစ်များသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတွင် carboxyl group ပါသောဖြောင့်သောဟိုက်ဒရိုကာဘွန်ကွင်းဆက်ဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်များခွဲခြားသောဂုဏ်သတ္တိများ; ကာဗွန်အက်တမ်များအကြားနှစ်ဆသောချည်နှောင်မှုရှိမရှိ၊ ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်ကွင်းဆက်ရှိကာဗွန်အရေအတွက်နှင့်တွေ့ရှိသောနှစ်ဆနှောင်ကြိုးအရေအတွက်နှင့်တည်နေရာ။
အဆီအက်စစ်များကိုယေဘုယျအားဖြင့်ပြည့်နှက်။ မရသောအဆီအက်စစ်များအဖြစ်ခွဲထားသည်။ အခန်းတွင်းအပူချိန်တွင်ကက်တ်တစ်ခုတည်းပါ ၀ င်သည့်အဆီများမှာအဆီအက်စစ်များဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ထက်ပိုသောနှောင်ကြိုးများပါ ၀ င်သည့်အက်စစ်အက်စစ်များကိုအဆီအက်စစ်ဟုခေါ်သည်။
ရေနံအရည်အသွေးကိုထိခိုက်စေသောအချက်များ၊ နို့တိုက်ကျွေးခြင်း၊ နည်းပညာနှင့်ပြုပြင်ခြင်းတန်ဖိုးများသည်ဆီ၌အဆီအက်စစ်များ၏ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်အနေအထားဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုတည်ငြိမ်မဟုတ်ပါဘူး။ ပုံမှန်အားဖြင့်; ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာနှင့်မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာအချက်များက fatty acids ဖွဲ့စည်းမှုကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။
စားနပ်ရိက္ခာ၊ စိုက်ပျိုးရေးနှင့်မွေးမြူရေး ၀ န်ကြီးဌာနနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်သံလွင်ဆီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနည်းလမ်းများဆိုင်ရာတူရကီစားနပ်ရိက္ခာ Codex Communiquéတွင်ဆီ၏အဆီအက်စစ်ဖွဲ့စည်းမှု (Communiqué No: 2012/29) fatty acid ဖွဲ့စည်းမှုသည် fatty acids စုစုပေါင်း၏ရာခိုင်နှုန်းပေါ်တွင်အခြေခံသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် "ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုကိုဆုံးဖြတ်ခြင်း" နှင့် "အီသရစ်အက်စစ်အပါအဝင်အီသိုင်းအက်စစ်၊ အီသိုင်းအက်စစ်များ၊ ပြည့်နှက်နေသည့်အဆီအက်စစ်စုစုပေါင်း၊ မသန့်ရှင်းသည့်အဆီအက်စစ်စုစုပေါင်း၊ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အဆီများမှထွက်သည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
