ဆာလဖိတ်ကို လျှော့ချပေးသည့် တစ်ခုတည်းသော Clostridium မျိုးစိတ် မှာ Cl. perfingens ဖြစ်သည် ။ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရ Cl. perfingens သည် အောက်ဆီဂျင်မဲ့၊ ဂရမ်အပေါင်း၊ အစေ့ဖွဲ့စည်းသည့်၊ တုတ်ပုံသဏ္ဍာန် ဘက်တီးရီးယား တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ၎င်းကို 'ဆာလဖိတ်လျှော့ချသည့် Clostridium' ဟုရည်ညွှန်းသည် ။ Cl. perfingens သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာကို အချဉ်ဖောက်နိုင်ပြီး နိုက်ထရိတ်ကို လျှော့ချကာ နို့တွင် ဓာတ်ငွေ့အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။
Cl. perfingens သည် perfingens အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဟုခေါ်သော ရောဂါကို ဖြစ်စေသည် ။ Perfingens အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် ၎င်းထုတ်လွှတ်သော အဆိပ်ကြောင့် အခြား S. aureus နှင့် Cl. botulinum အမျိုးအစားများနှင့် ကွဲပြားသည်။ ဤရောဂါသည် ဆေးကုသမှုခံယူရန်မလိုဘဲ လျင်မြန်စွာ ပျောက်ကင်းနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို အစားအစာမှတစ်ဆင့်ကူးစက်သောရောဂါ သို့မဟုတ် ကူးစက်တတ်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဟု ရည်ညွှန်းကြသည်။
Perfingens အဆိပ်သင့်မှုသည်ချက်ပြုတ်မှုမလုံလောက်ခြင်း၊ အလုပ်ခွင်များ၊ စာသင်ကျောင်းများ၊ ဆေးရုံများ၊ အဆောင်များ၊ အကျဉ်းထောင်များကဲ့သို့သောနေရာများတွင်လူအများအပြားအတွက်အစားအစာများကိုအများအားဖြင့်ပြင်ဆင်သောနေရာများတွင်ချက်ပြုတ်ရန်မလုံလောက်ခြင်း၊
Cl. perfingens သည် သဘာဝတွင် အလွန်အဖြစ်များသောကြောင့် ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ရန်အတွက် သေချာစွာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ တနည်းအားဖြင့် အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် အစားအစာကို ချက်ချင်းစားသုံးရန်ဖြစ်သည်။
ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက်သည်ကိုလိုနီဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်ရေတွက်ရန်အလွန်နိမ့်ပါကအစားအစာများတွင် Sulphite-လျှော့ချနိုင်သောအောက်ဆီဂျင်မဲ့ချေများကိုရေတွက်ခြင်းအားဖြင့်အများဆုံးဖြစ်နိုင်ချေနံပါတ် (EMS) နည်းလမ်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ EMS နည်းလမ်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောအရောအနှောများမှသင့်တော်သောမီဒီယာပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးပြီးနောက်၊ မျိုးပွားခြင်းရလဒ်များကိုစစ်ဆေးပြီးနံပါတ်ကိုတွက်ချက်သည်။ အသုံးအများဆုံးအလတ်စား TSC Agar အလတ်စား။ မျှော်မှန်းထားသောအရေအတွက်အရလောင်းလောင်းခြင်းသို့မဟုတ်ဖြန့်ဝေခြင်းနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ အနက်ရောင်အရောင်ဖွဲ့စည်းခြင်းသည်ဆာလဖိုက် - လျှော့ချသောကလိုစထရဒီယမ်၏တည်ရှိမှုကိုညွှန်ပြသည်။
သက်ဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများ,
ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုဓာတ်ခွဲခန်းများသည် Sulphite Reducing Anaerobic Bacteria Count; အစားအစာအစာကျွေးခြင်း၌သဘောပေါက်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
