National Sanitation Foundation (NSF) နှင့် American National Standards Institute (ANSI) တို့မှ ပူးပေါင်းတီထွင်ထားသော "NSF/ANSI 51 Food equipment materials" စံနှုန်းသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး စားသောက်ကုန်များ ဆောက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းများအတွက် အနည်းဆုံး အများပြည်သူကျန်းမာရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များကို ချမှတ်ပေးပါသည်။
ဤစံသတ်မှတ်ချက်များ၏ လိုအပ်ချက်များသည် အစားအသောက်ပစ္စည်းများ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှင့် မျက်နှာပြင်အချောထည်များသည် အစားအစာကို ပျက်စီးစေခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းပြီး ပိုးသတ်ရန် ခက်ခဲစေရန်အတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။
ဤစံနှုန်းသည် အစားအသောက်ကိရိယာများထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းများနှင့် အပေါ်ယံအလွှာများအတွက် လိုအပ်ချက်များ၊ ဥပမာ- မီးကင်များ၊ အဖျော်ယမကာရေစင်များ၊ ဤစံနှုန်းသည် piping၊ seals၊ gaskets၊ valves နှင့် food equipment applications အမျိုးမျိုးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အခြားပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။
ဤအစိတ်အပိုင်းများသည် အစိတ်အပိုင်းကိုအသုံးပြုသည့် အစားအစာပစ္စည်းအမျိုးအစားနှင့် သက်ဆိုင်သည့် ဤစံသတ်မှတ်ချက်၏ သက်ဆိုင်ရာ ဒီဇိုင်းနှင့် ဆောက်လုပ်ရေးလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီရပါမည်။
ဤစံနှုန်း၏ အပိုဒ်လေး၏ လိုအပ်ချက်များကိုလည်း ၎င်း၏ဖော်မြူလာပေါ်တွင် အခြေခံ၍ အစားအသောက်ဇုန်တွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်မှုရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် တစ်ဦးချင်းအခြေခံပေါ်တွင်လည်း ကျင့်သုံးနိုင်သည်။ သန့်ရှင်းမှု နှင့် ချေးခံနိုင်ရည် အပါအဝင် ဤစံသတ်မှတ်ချက်၏ အခြားသက်ဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များသည် ပစ္စည်းကို အသုံးပြုသည့် ကုန်ချောထုတ်ကုန်နှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဤစံနှုန်းတွင်ဖော်ပြထားသော အထူးဖော်ပြချက်များမှလွဲ၍ အခြားပစ္စည်းများကို ဤနေရာတွင်ဖော်ပြထားသော အနိမ့်ဆုံးလိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ဤပစ္စည်းများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
NSF/ANSI 51 စံနှုန်းတွင် သတ်မှတ်ထားသော စမ်းသပ်နည်းလမ်းများ ပါဝင်သည်-
o Method I (အစားအစာဇုန်ရှိ အစားအစာတိုက်ရိုက်ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များတွင် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်)
o Method II (splash zone တွင်အသုံးပြုသော organic coatings နှင့် food zone အတွင်းရှိ အစားအစာ တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်းမပြုသော မျက်နှာပြင်များ)
o Method III (ဝန်ဆောင်မှုနှင့်ပြသသည့်ယာဉ်များတွင်အသုံးပြုသောအော်ဂဲနစ်အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်)
o Method I (အစားအစာ ဇုန်အတွင်း တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်း နှင့် တိုက်ရိုက်မဟုတ်သော အစားအစာ ထိတွေ့မှု မျက်နှာပြင်များတွင် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ် အပေါ်ယံ အလွှာများအတွက်)
o Method II (splash zone၊ ဝန်ဆောင်မှုနှင့် display မော်တော်ကားများနှင့် အချို့သောအတွင်းပိုင်းစက်ပစ္စည်းမျက်နှာပြင်များတွင် အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်)
o Method III (အချို့သော ဖန်နှင့် ဖန်ကဲ့သို့ အလွှာများ အတွက် splash zone မျက်နှာပြင်များတွင် အသုံးပြုသည်)
o Method IV (အစားအသောက်ဇုန်နှင့် အစားအသောက်ဇုန်အတွင်း တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှု- ဝန်ဆောင်မှုနှင့် စက်ပစ္စည်းကိရိယာများ)
o Method I (အစားအစာဇုန်တွင်အသုံးပြုသော အော်ဂဲနစ်အပေါ်ယံပိုင်းအတွက် - အစားအစာတိုက်ရိုက်ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များ)
o Method II (ဝန်ဆောင်မှုနှင့်ပြသသည့်ပစ္စည်းများတွင်အသုံးပြုသောအော်ဂဲနစ်အပေါ်ယံပိုင်းအတွက်)
သံမဏိအဆင့် 316 နှင့် 304 တို့သည် အစားအသောက်ပြုပြင်ရေးကိရိယာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော သံမဏိအမျိုးအစား နှစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအစာတန်းစတီးလ်များအဖြစ် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းကြသည်။ ဤသံမဏိနှစ်မျိုး၏ အဓိကကွာခြားချက်မှာ 316 stainless steel တွင် မိုလီဘဒင်နမ် နှစ်ရာခိုင်နှုန်းမှ သုံးရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်သည်။ မိုလစ်ဘ်ဒင်နမ်ပါဝင်မှု သည် 316 အဆင့်ရှိသော stainless steel သည် ကလိုရိုက်များကို အနည်းငယ်ခံနိုင်ရည်ရှိစေသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် ဆားသောအစားအစာများကို ပြုပြင်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 304 နှင့် 316 stainless steel နှစ်ခုစလုံးသည် အလွန်ခိုင်ခံ့ပြီး ထုတ်လုပ်ရလွယ်ကူသည်။
အတိုချုပ်အားဖြင့်၊ NSF/ANSI 51 စံနှုန်းသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး အစားအသောက်ကိရိယာများ ဆောက်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းများအတွက် အနိမ့်ဆုံး ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး လိုအပ်ချက်များကို ချမှတ်ပေးပါသည်။ ဤစံနှုန်းသည် အကင်များ၊ အဖျော်ယမကာရေစင်များ၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များ၊ ဟင်းရည်ပုံးများနှင့် အလားတူကိရိယာများအတွက် အသုံးပြုသည့် ပစ္စည်းများနှင့် အချောထည်များနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဤစံနှုန်းသည် သံမဏိ၊ အလူမီနီယမ်သတ္တုစပ်များ၊ သတ္တုစပ်သတ္တုစပ်များ၊ သွန်းသတ္တုစပ်များ၊ ကြေးနီနှင့် ကြေးနီသတ္တုစပ်များ၊ ဖန်နှင့် ဖန်ကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများနှင့် သစ်သားအပါအဝင် အချို့သောပစ္စည်းများကို ကန့်သတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် သန့်ရှင်းမှု၊ ချေးခံနိုင်ရည်၊ သက်ရောက်မှုခံနိုင်ရည်၊ ပွန်းပဲ့မှုခံနိုင်ရည်၊ အပူခံနိုင်ရည်နှင့် အပေါ်ယံပိုင်း ကပ်တွယ်မှုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အစားအသောက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများအတွက် စမ်းသပ်သည့်နည်းလမ်းများကိုလည်း ဆုံးဖြတ်သည်။
ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသော စမ်းသပ်ခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အကဲဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအများအပြားတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့အစည်းသည် လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာသုံးပစ္စည်းများဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော "NSF/ANSI 51 အစားအသောက်ပစ္စည်းများ" စံနှုန်းတွင် သတ်မှတ်ထားသည့် စမ်းသပ်ဝန်ဆောင်မှုများကိုလည်း ပေးပါသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
