Salmonella ဆိုတာ Enterobacteriaceae မျိုးရင်း ဝင် facultative anaerobic, gram-negative, rod-shaped bacteria တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး S. Gallinarium နဲ့ S. Pullorum တို့မှလွဲ၍ ရွေ့လျားနိုင်ပါတယ် ။ Salmonella မျိုးစိတ်တွေထဲမှာ အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး အချို့က လူသားတွေ ဒါမှမဟုတ် တိရစ္ဆာန်တွေမှာသာ ရောဂါဖြစ်စေပြီး အချို့ကတော့ လူသားတွေနဲ့ တိရစ္ဆာန်တွေ နှစ်မျိုးလုံးမှာ ရောဂါဖြစ်စေပါတယ်။
Salmonella ကိုအများအားဖြင့် coliform ဘက်တီးရီးယားများကများစွာညစ်ညမ်းစေသည့်အစာများတွင်တွေ့ရသည်။ Salmonella အမျိုးအစားဘက်တီးရီးယားများသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အသုံးအများဆုံးဖြစ်သော "ဆော်လမွန်ရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏ပိုးမွှားအစားအစာအဆိပ်" ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်အစားအစာသို့မဟုတ်ရေ၌ Salmonella ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းသည်လူ့ကျန်းမာရေးကိုခြိမ်းခြောက်သောအခြေအနေဖြစ်သည်။ Salmonella သည်အစားအစာတွင်အနည်းငယ်သာရှိပါက၎င်းကိုအန္တရာယ်ရှိသည်။
Salmonella အမျိုးအစားဘက်တီးရီးယားအများဆုံးတွေ့ရှိသည့်နေရာများတွင်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များသည်အစားအစာများထိပ်တွင်ရှိနေသည်။ ကြက်သား၊ ကြက်ဥထုတ်ကုန်များ၊ ပင်လယ်စာ၊ ရေခဲမုန့်၊ နို့မှုန့်နှင့်မုန့်များပါဝင်သည်။
ဆော်လမွန်အမျိုးအစားဗက်တီးရီးယားများအထူးသဖြင့်စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင်လုပ်ကိုင်နေသောသူများသည်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများကိုဂရုမစိုက်ပါကကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ ဤအခြေအနေသည် ၀ န်ထမ်းများအနေဖြင့်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းတွင် ၀ န်ထမ်းများ၏သန့်ရှင်းမှုနှင့်ကျန်းမာရေးကိုဂရုမစိုက်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်သောအဆိပ်သင့်မှုဖြစ်ပွားစေနိုင်သည်။
Salmonella ဘက်တီးရီးယားများကိုအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်ရှာဖွေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ထုတ်လုပ်မှု၊ စီးပွားရေးသန့်ရှင်းမှု၊
ဆက်စပ်စံနှုန်းများ၊
ကျွန်ုပ်တို့၏ နိုင်ငံတကာမှ အသိအမှတ်ပြုထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် အစားအစာ၊ တိရစ္ဆာန်အစာ၊ ရေနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နမူနာများအပေါ် " Salmonella spp . Detection" ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ပြုလုပ်ပါသည်။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
