Fumonisin (B1+B2) ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်း

Fumonisins (B1၊ B2၊ B3 နှင့် B4) သည် fusarium မှိုမှထုတ်သော mycotoxins အုပ်စုဖြစ်သည်။ Mycotoxins သည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ပြီး အစားအစာများတွင် တွေ့ရသော အချို့သောမှိုများ (မှို) မှထွက်ရှိသော အဆိပ်ဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များ၊ သစ်သီးခြောက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ပန်းသီးနှင့် ကော်ဖီစေ့များ အပါအဝင် အစားအစာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် မှိုများသည် မကြာခဏ ပူနွေးပြီး စိုစွတ်သော အခြေအနေတွင် ပေါက်ရောက်ကြသည်။ Mycotoxins နှစ်မျိုးလုံးသည် လူသားများတွင် အမျိုးမျိုးသော ဆိုးရွားသော ကျန်းမာရေး ပြဿနာများကို ဖြစ်စေပြီး မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် ဆိုးရွားသော ကျန်းမာရေး ခြိမ်းခြောက်မှု ဖြစ်စေသည်။ ပြင်းထန်သော အဆိပ်သင့်ခြင်းမှ ခုခံအားကျဆင်းမှုနှင့် ကင်ဆာအထိ ကျန်းမာရေးဆိုးကျိုးများ ပါဝင်သည်။ နိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများကို ထုတ်ပြန်ထားပြီး အချို့သောအစားအစာများမှအစပြုသော mycotoxins နှင့်ထိတွေ့မှုကိုကန့်သတ်ရန် စမ်းသပ်နည်းလမ်းများကို တီထွင်ထားပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆင့်မြင့်ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် fumonisin B1 နှင့် B2 တို့ကို matrix solid phase distribution နှင့် liquid chromatography - mass spectrometry method ဖြင့် မတူညီသော ပြောင်းမျိုးကွဲများတွင် တစ်ပြိုင်နက် ဆုံးဖြတ်ပေးပါသည်။ စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း နမူနာအား acetonitrile-methanol-water ရောစပ်ပြီး ထုတ်ယူကာ ထုတ်ယူမှုကို စစ်ထုတ်ကာ ဖော့စဖိတ်ဆားရည်ဖြင့် ရောနှောကာ ခုခံအားကျဆင်းမှုကော်လံသို့ သက်ရောက်သည်။ Fumonisin B1+B2 ကို မီသနောဖြင့် ဖယ်ရှားပြီး အမှုတစ်ခုစီတွင် ထူးခြားသော အိုင်းယွန်းခြေရာ နှစ်ခုကို အသုံးပြု၍ အစုလိုက်အပြုံလိုက် ရောင်စဉ်ရှာဖွေမှုနှင့်အတူ ပြောင်းပြန်အဆင့်အရည် ခရိုမာတိုပညာဖြင့် တိုက်ရိုက်ဆုံးဖြတ်သည်။ fumonisin B200+B500 ၏ အရောအနှောကို ပြောင်းဖူးနမူနာများတွင် စုစုပေါင်း 1 နှင့် 2 ng/g အသီးသီးဖြင့် ပေါင်းထည့်သည်။ B1 နှင့် B2 fumonisins ကို ဤနည်းဖြင့် ပြန်လည်ရယူသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ပြောင်းဖူးကြော်များ၊ စီရီရယ်နှင့် ပေါက်ပေါက်ကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော ပြောင်းထုတ်ကုန်များနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။

Fumonisins သည် အစို နှင့် အခြောက် ကြိတ်ခွဲခြင်း နှင့် extrusion ချက်ပြုတ်ခြင်း ကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များ ရှင်သန်ရန် လုံလောက်သော တည်ငြိမ်သည်။ ထို့ကြောင့် ပြောင်းဖူးအစိမ်းထက် နိမ့်သော်လည်း၊ ပြောင်းဖူးစေ့သည် သရေစာနှင့် နံနက်စာ ကောက်နှံစာများကဲ့သို့ ကုန်ချောထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရတတ်သည်။ ထို့ကြောင့် အပူဖြင့်ကုသထားသော ပြောင်းထုတ်ကုန်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် အသုံးပြုမည့် နည်းလမ်းများတွင် ထုတ်ယူမှုအခြေအနေများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် အထူးဂရုစိုက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

မကြာသေးမီက ဥရောပသမဂ္ဂနိုင်ငံများတွင် ပြောင်းဖူးနှင့် ပြောင်းဖူးအခြေခံအစားအစာများ၊ အထူးသဖြင့် ဖူမိုနီဆင် B1 နှင့် ဖူမိုနီဆင် B2 စုစုပေါင်းတွင် ဖူမိုနီဆင်ပါဝင်မှု အခြေခံကန့်သတ်ချက်များ ချမှတ်ခဲ့သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် ကဏ္ဍအသီးသီးရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် ပံ့ပိုးပေးသော စမ်းသပ်မှု၊ တိုင်းတာမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အကဲဖြတ်လေ့လာမှုများစွာတို့တွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားပြီး ကျွမ်းကျင်ဝန်ထမ်းများနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာပစ္စည်းများဖြင့် fumonisin (B1+B2) ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးပါသည်။