နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်လူ့ကျန်းမာရေးအတွက်အထူးသဖြင့်ကလေးများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ချဉ်, ayran နှင့် kefir အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုနှစ် ဦး စလုံးစားသုံးခြင်းနှင့်အကျိုးရှိပါတယ်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အစားအစာကဏ္in၌နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက်ဆန်းစစ်လေ့လာမှုနည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ Lactic acid ဘက်တီးရီးယားများကိုနို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်များပြားစွာတွေ့ရှိရသည်။
Lactic acid ဘက်တီးရီးယားဆိုသည်မှာ cocci နှင့် bacilli ပါဝင်သောအုပ်စု၏အမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာများတွင်၎င်းတို့၏လှုပ်ရှားမှုများကြောင့်လက်တစ်အက်စစ်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ Lactic acid ဘက်တီးရီးယားများသည် lactic acid အပြင် lactic acid အပြင်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၊ အရက်နှင့်အချို့သောအရသာနှင့်အနံ့ပစ္စည်းများကို ၄ င်းတို့၏အမျိုးအစားနှင့်မျိုးစိတ်လက္ခဏာများပေါ် မူတည်၍ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
Lactic acid ဘက်တီးရီးယားများသည်အာဟာရဓာတ်များပါ ၀ င်သောပတ်ဝန်းကျင်၊ အထူးသဖြင့်နို့၊ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ထိုကဲ့သို့သော Lactobacillus, Streptococcus နှင့် Lactococcus အဖြစ်ဘက်တီးရီးယား lactic အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားဥပမာ။ ဤဘက်တီးရီးယားများ၏ဘုံအင်္ဂါရပ်မှာ lactic acid ကိုကစော်ဖောက်ခြင်းဖြင့် lactose အက်တမ်မှ lactic acid ကိုဖွဲ့စည်းသည်။
Lactic acid ဘက်တီးရီးယားများပါ ၀ င်သည့်ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ခဲ၊ ကဖ်၊ Lactic acid ဘက်တီးရီးယားများသည်လူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုအကျိုးပြုသည်သာမကအစားအစာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်သည့် lactic acid ဖြင့်ကာကွယ်ပေးသည်။ ထုတ်လုပ်သည့်လက်တစ်အက်စစ်သည်ကိုယ်ခံအားစနစ်အားကောင်းစေခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်ကိုကာကွယ်ခြင်း၊ ရောဂါပိုးကူးစက်မှုကိုတားဆီးခြင်းနှင့်လူများ၏သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းစသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။
သူတို့ကအစလူသားမြားသညျရောဂါဖြစ်စေသောရောဂါဖြစ်ပွားစေသောအဏုဇီဝသက်ရှိများအပေါ်ရန်ဘက်ဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အချဉ်ဖောက်ထားသောအစားအစာများသည်အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့်ရောဂါကူးစက်ခြင်းများနှင့် ပတ်သက်၍ ဘေးကင်းလုံခြုံသောအစားအစာများဖြစ်သည်။
သက်ဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများ,
ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် "Lactic Acid Bacteria Count" ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၊ ကျနော်တို့ကအစားအစာနှင့်အစာကျွေးခြင်း၌လုပ်ပါ။
ရက်ချိန်းယူရန်၊ အသေးစိတ်အချက်အလက်ရယူရန်သို့မဟုတ်အကဲဖြတ်ရန်တောင်းဆိုရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံစံကိုဖြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အားသင်တောင်းဆိုနိုင်သည်။
