Phân tích kết cấu

Kết cấu là một chất lượng quan trọng ảnh hưởng đến quá trình chế biến, thói quen và thời hạn sử dụng của sản phẩm cũng như sự chấp nhận của người tiêu dùng. Phân tích kết cấu là quá trình thử nghiệm cơ học thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm, chất kết dính và các sản phẩm tiêu dùng khác để xác định các đặc tính vật lý của sản phẩm. Do khả năng thích ứng của nó, phân tích kết cấu được áp dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp để đo lường một số hoặc một tập hợp các đặc tính như hành vi của vật liệu, đứt gãy, chảy, kết dính, uốn cong, v.v.

Các phép phân tích kết cấu được sử dụng để xác định nhiều đặc tính như độ cứng, độ giòn, khả năng dàn trải, độ dính, độ bền kéo và khả năng mở rộng trong nhiều loại sản phẩm. Các phân tích này được thực hiện với các bài kiểm tra cơ bản, thực nghiệm và bắt chước bao gồm các bài kiểm tra liên quan đến khoa học vật liệu và lưu biến học của chất lỏng, chất lỏng, bột và hạt rắn, bán rắn, nhớt.

Các nhà sản xuất lớn thường xuyên áp dụng các kỹ thuật phân tích kết cấu như một phần của kiểm soát chất lượng trong cả giai đoạn phát triển và sản xuất sản phẩm mới, đồng thời thực hiện các phép đo khác nhau để phân tích nguyên liệu thô hoặc chất phụ trợ, bán thành phẩm, bao bì và thành phẩm.

Trong trường hợp các vấn đề về kết cấu xảy ra trong quá trình bảo quản hoặc vận chuyển, phân tích kết cấu được coi là một phương pháp đánh giá hữu ích. Đó cũng là một cách hiệu quả để so sánh với các sản phẩm cạnh tranh.

Thực phẩm là sự kết hợp của các vật liệu nửa rắn, mềm - rắn, nhớt và đôi khi là chất rắn cứng. Kết cấu thực phẩm là một trong những đặc điểm chính mà người tiêu dùng đánh giá khi xác định chất lượng và khả năng chấp nhận của thực phẩm, đồng thời bao gồm một số lượng lớn các đặc điểm kết cấu.

Hầu hết thời gian, phân tích cảm quan và phân tích kết cấu đều phải đối mặt với nhau. Phân tích cảm giác bao gồm việc sử dụng các giác quan về khứu giác, vị giác, âm thanh và xúc giác. Mặt khác, phân tích kết cấu bao gồm việc đánh giá thức ăn, thuốc và mô thẩm mỹ bằng xúc giác, sử dụng môi, lưỡi, vòm miệng và răng trong miệng cũng như các ngón tay. Các phương pháp phân tích cảm quan có thể thay đổi rộng rãi, sử dụng nhiều lao động và do đó tốn kém. Các phân tích kết cấu được thực hiện trong các điều kiện được xác định và kiểm soát chặt chẽ hơn.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích kết cấu với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.