Phân tích thành phần phenolic

Hợp chất phenolic là những chất thực vật có chung một hoặc nhiều nhóm hiđroxyl và một vòng thơm. Các hợp chất phenolic được chấp nhận là một lựa chọn tốt để chống lại các bệnh thoái hóa mãn tính.

Các hợp chất phenolic là một nhóm các chất chuyển hóa có nguồn gốc từ thực vật thông qua con đường thứ cấp của chúng. Axit phenolic, tannin, lignans và coumarin bao gồm các hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, rau, ngũ cốc, rễ và lá cũng như các sản phẩm thực vật khác. Các nghiên cứu gần đây cho thấy những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của các hợp chất phenolic như là chất chống oxy hóa chống lại các bệnh do stress oxy hóa.

Chiết xuất bằng dung môi hữu cơ là phương pháp chính được sử dụng để chiết xuất phenol. Phương pháp hóa học được sử dụng để phát hiện sự có mặt của tổng số phenol. Phương pháp đo quang phổ và sắc ký được sử dụng để xác định và định lượng các hợp chất phenol riêng lẻ.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa, giảm viêm nhiễm, giảm tỷ lệ mắc ung thư và phòng ngừa bệnh tiểu đường. Tác dụng bảo vệ của việc tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau củ và các loại đậu chủ yếu liên quan đến sự hiện diện của các hợp chất phenolic.

Các hợp chất phenolic được tổng hợp trong thực vật một phần để phản ứng với các áp lực sinh thái và sinh lý như sự tấn công của mầm bệnh và côn trùng, bức xạ tia cực tím và thương tích. Các hợp chất phenol thực vật được phân nhóm dưới dạng phenol đơn giản hoặc polyphenol theo số đơn vị phenol trong phân tử. Do đó, phenol thực vật bao gồm phenol đơn giản, coumarin, lignin, lignans, tannin đậm đặc và có thể thủy phân, axit phenolic và flavonoid.

Các hợp chất phenolic và polyphenolic cô lập hoặc liên quan đến vitamin, chẳng hạn như vitamin E và vitamin C, là những chất khử bảo vệ các mô cụ thể của cơ thể con người chống lại stress oxy hóa. Tuy nhiên, polyphenol là chất chống oxy hóa dồi dào nhất trong chế độ ăn kiêng dựa trên trái cây và rau quả.

Khi được phân loại theo phương thức xuất hiện, các hợp chất phenolic chủ yếu được tìm thấy trong giới thực vật ở dạng hòa tan hoặc liên kết. Hầu hết các hợp chất phenolic hòa tan được tổng hợp và lưu trữ bên trong tế bào thực vật. Tuy nhiên, các hợp chất phenolic liên kết được hình thành do sự vận chuyển của các hợp chất phenolic hòa tan vào thành tế bào.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích thành phần phenolic với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.