氨基酸分析

氨基酸是聚集在一起形成蛋白质的分子组。 氨基酸和蛋白质是生命的基石。 当蛋白质被消化或分解时，氨基酸仍然存在。 人体使用这些氨基酸来制造对身体分解食物、生长、修复身体组织和执行许多其他身体功能至关重要的蛋白质。 氨基酸被身体用作能量来源。

从本质上讲，氨基酸分为三组：必需氨基酸、非必需氨基酸和条件氨基酸。

• 人体不能产生必需氨基酸。 它们必须来自食用的食物。 九种必需氨基酸是：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
• 非必需氨基酸是人体自己产生的氨基酸，即使它不是从食用的食物中摄取的。 非必需氨基酸包括：丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。
• 另一方面，条件氨基酸是那些通常不是必需的，除非在疾病和压力时期。 条件氨基酸包括：精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸和丝氨酸。

不必每餐都摄入必需和非必需氨基酸。 但是，重要的是要全天保持平衡。 在这方面，基于单一植物物质的饮食是不够的。

氨基酸分析用于测定含有氨基酸、肽和蛋白质的样品中的氨基酸含量。除少数例外情况外，蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的长链线性聚合物。氨基酸分析的第一步是水解这些肽键。然后分离并鉴定释放出的氨基酸。

自 1950 年代以来，使用盐酸水解的方法已用于氨基酸分析。 在这种方法中，蛋白质和肽被水解成氨基酸，然后通过高效液相色谱 (HPLC) 分离并通过紫外或荧光法检测。 新技术使分析更加灵敏，需要分析的样品更少。

我们的组织还通过其训练有素的专家人员和先进的技术设备提供氨基酸分析服务，在它为各个行业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中。