การวิเคราะห์ส่วนประกอบฟีนอล

สารประกอบฟีนอลิกคือสารจากพืชที่มีหมู่ไฮดรอกซิลหนึ่งหมู่หรือมากกว่าร่วมกันและมีวงแหวนอะโรมาติก สารประกอบฟีนอลได้รับการยอมรับว่าเป็นทางเลือกที่ดีในการป้องกันโรคความเสื่อมเรื้อรัง

สารประกอบฟีนอลิกเป็นกลุ่มของเมแทบอไลต์ที่ได้จากพืชผ่านวิถีทางทุติยภูมิ กรดฟีนอลิก แทนนิน ลิกแนน และคูมาริน รวมถึงสารประกอบที่พบตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก ธัญพืช รากและใบ ตลอดจนผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของสารประกอบฟีนอลในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระต่อโรคเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

การสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์เป็นวิธีหลักในการสกัดสารฟีนอล วิธีการทางเคมีใช้เพื่อตรวจจับการปรากฏตัวของฟีนอลทั้งหมด วิธีการสเปกโตรโฟโตเมตริกและโครมาโตกราฟีใช้เพื่อระบุและหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกแต่ละชนิด

อาหารจากพืชมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหัวใจ ชะลอความแก่ลดการอักเสบ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง และป้องกันโรคเบาหวาน ผลดีของการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืช เช่น ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับสารประกอบฟีนอล

สารประกอบฟีนอลิกถูกสังเคราะห์ขึ้นในพืชส่วนหนึ่งเพื่อตอบสนองต่อความเครียดทางนิเวศวิทยาและทางสรีรวิทยา เช่น การโจมตีของเชื้อโรคและแมลง รังสีอัลตราไวโอเลต และการบาดเจ็บ สารประกอบฟีนอลจากพืชถูกจัดกลุ่มเป็นฟีนอลธรรมดาหรือโพลีฟีนอลตามจำนวนหน่วยฟีนอลในโมเลกุล ดังนั้น ฟีนอลจากพืช ได้แก่ ฟีนอลธรรมดา คูมาริน ลิกนิน ลิกแนน แทนนินหนาแน่นและย่อยสลายได้ กรดฟีนอล และฟลาโวนอยด์

สารประกอบฟีนอลและโพลีฟีนอลที่แยกได้หรือเกี่ยวข้องกับวิตามิน เช่น วิตามินอีและวิตามินซี เป็นสารรีดิวซ์ที่ปกป้องเนื้อเยื่อเฉพาะของร่างกายมนุษย์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุดในอาหารที่มีผักและผลไม้เป็นหลัก

เมื่อจัดประเภทตามรูปแบบการเกิดขึ้น สารประกอบฟีนอลิกส่วนใหญ่จะพบในอาณาจักรพืชทั้งในรูปแบบที่ละลายน้ำได้หรือแบบผูกมัด สารประกอบฟีนอลที่ละลายได้ส่วนใหญ่จะถูกสังเคราะห์และเก็บไว้ในเซลล์ของพืช อย่างไรก็ตาม สารประกอบฟีนอลที่ถูกผูกไว้นั้นเกิดจากการขนส่งสารประกอบฟีนอลิกที่ละลายน้ำได้ไปยังผนังเซลล์

องค์กรของเรายังให้บริการวิเคราะห์ส่วนประกอบฟีนอลิกด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ