ไนโตรเจนเป็นหนึ่งในห้าองค์ประกอบหลักที่พบในสารอินทรีย์ เช่น โปรตีน Kjeldahl นักเคมีชาวเดนมาร์กรู้จักข้อเท็จจริงนี้เป็นครั้งแรกว่าเป็นวิธีการกำหนดปริมาณโปรตีนในตัวอย่างจากสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิด เจลดาห์ลได้พัฒนาวิธีการนี้เพื่อกำหนดปริมาณไนโตรเจนในสารผสมที่มีเกลือแอมโมเนียม ไนเตรต หรือสารประกอบไนโตรเจนอินทรีย์
หลักการสำคัญในขั้นตอนนี้คือการออกซิเดชันของสารประกอบอินทรีย์โดยใช้กรดซัลฟิวริกที่แรง เมื่อสารอินทรีย์ออกซิไดซ์ คาร์บอนที่อยู่ในนั้นจะเปลี่ยนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และไฮโดรเจนจะเปลี่ยนเป็นน้ำ ไนโตรเจนจากหมู่เอมีนจะถูกแปลงเป็นแอมโมเนียมไอออน ซึ่งละลายในตัวกลางออกซิไดซ์
วิธีการวิเคราะห์ไนโตรเจนแบบเจลดาห์ลเป็นมาตรฐานที่ใช้กันทั่วโลกสำหรับการคำนวณปริมาณโปรตีนในวัสดุที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารมนุษย์และสัตว์ ปุ๋ย น้ำเสีย และเชื้อเพลิงฟอสซิล
วิธีเจลดาห์ลประกอบด้วยสามขั้นตอนที่ต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
ขั้นตอนแรก (การย่อยตัวอย่าง) เป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในการวิเคราะห์ จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการทำลายพันธะที่ยึดพอลิเปปไทด์เข้าด้วยกันและเปลี่ยนให้เป็นสารเคมีที่ง่ายกว่า เช่น น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ และแอมโมเนีย จุดประสงค์ของขั้นตอนต่อไปคือการกลั่นเพื่อแยกแอมโมเนีย (เช่น ไนโตรเจน) ออกจากส่วนผสมในการย่อย ในขั้นตอนที่สาม (การไทเทรต) แอมโมเนียจะทำให้กรดไฮโดรคลอริกบางส่วนเป็นกลางในขณะที่ละลายในสารละลายที่กักเก็บกรด และกรดที่เหลือจะถูกไตเตรทกลับ ด้วยวิธีนี้ สามารถคำนวณปริมาณแอมโมเนียที่กลั่นจากสารละลายย่อยอาหาร ดังนั้นจึงกำหนดปริมาณไนโตรเจนในโปรตีน
ธาตุไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบหลักในการเจริญเติบโตที่พบในสารประกอบเคมีหลายร้อยชนิด ตั้งแต่ปุ๋ย อาหาร น้ำมัน น้ำ/น้ำเสีย และยา ไปจนถึงสิ่งทอ ไนโตรเจนที่มีความเข้มข้นสูงภายในทะเลสาบหรือลำธารจะเพิ่มความต้องการออกซิเจนโดยอ้อม ซึ่งมักจะทำให้ระดับออกซิเจนลดลงจนถึงสภาวะที่เป็นพิษ และฆ่าปลาและสิ่งมีชีวิตในน้ำอื่นๆ
องค์กรของเรายังให้บริการตรวจวัดไนโตรเจนแบบเจลดาห์ลด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัด การวิเคราะห์และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
