蜡状芽孢杆菌

Bacillus cereus tanım olarak, gram pozitif, fakültatif aerobik, spor oluşturan, hareketli bir bakteri türüdür.蜡状芽孢杆菌按照定义是革兰氏阳性，兼性好氧，形成孢子的能动型细菌。 Bacillus cereus, ısıya duyarlı enterotoksin ve ısıya dayanıklı emetik toksin şeklindeİki tip spor oluşturmaktadır.蜡状芽孢杆菌产生两种类型的孢子，分别是热敏感肠毒素和耐热催吐毒素。 Bu toksinlerden kaynaklı iki farklı zehirlenmeye neden olmaktadır.这会导致由毒素引起的两种不同类型的中毒。

Bacillus cereus, Bacillaceceae familyasına ait bir bakteri olup toprak ve bitki örtüsü üzerinde yaygın bir biçimde bulunur.蜡状芽孢杆菌是芽孢杆菌科的细菌，广泛存在于土壤和植被中。 Toprak kökenlidir.它是土壤来源的。 Toz, toprak ve su ile yayılım gösterir.它被灰尘，土壤和水传播。 Toprak kökenli olduğu için tarla ve bahçe ürünlerine rahatlıkla bulaşabilir ve sporları nedeniyle et ve süt ürünlerinde de bulunabilir.由于它是土壤来源的，它很容易污染大田和花园产品，并且由于其孢子而可以在肉类和奶制品中发现。

蜡状芽孢杆菌在室温，平均30 C和pH 7的条件下易于生长，并且其孢子很容易繁殖。

摄入大量蜡状芽孢杆菌（> 106 / g）会导致食物中毒。 这些中毒通常发生在未充分冷却的食品中。

Bacillus cereus'un gıda ve su yoluyla bulaşmasını önlemek için gübre kullanmamak, gıda işletmelerinde ortamı ile havasının temiz ve kuru olmasını sağlamak, kullanılan suyun dezenfekte edilmesi gibi önlemler alınmalıdır.为了防止蜡状芽孢杆菌通过食物和水受到污染，应采取一些措施，例如不使用肥料，确保食物场所的环境和空气清洁干燥，并对所用的水进行消毒。 Eğer gerekli ortam oluşursa Bacillus cereus, kolaylıkla çoğalarak gıda zehirlenmelerine neden olabilir.如果发生必要的环境，蜡状芽孢杆菌很容易繁殖并引起食物中毒。

Sütte çok yaygın olmasına rağmen süt ürünlerinde B. Cereus zehirlenmesi özellikle tat ve koku olarak kendini belli etmesi nedeniyle çok görülmez.尽管它在牛奶中非常常见，但在乳制品中的B. Cereus中毒很少见，尤其是由于其味道和气味。 Ancak pirinç, diğer tahıllar, baharat, et ve tavuk gibi ürünlerde farkedilmeme durumlarında kolaylık zehirlenmelere yol açabilir.但是，如果在大米，其他谷物，香料，肉和鸡肉等产品中未注意到它，则很容易导致中毒。

Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda "Bacillus cereus Sayımı" analizini;在我们国际认可的实验室中进行“蜡状芽孢杆菌普查”分析； gıda, yemlerde gerçekleştirmekteyiz.食物，饲料。