沙门氏菌 呼唤

沙门氏菌，顾名思义，是一种兼性厌氧、革兰氏阴性、杆状细菌，属于肠杆菌科，除鸡沙门氏菌（S. Gallinarium）和鸡白痢沙门氏菌（S. Pullorum）外，其他沙门氏菌均具有运动能力。沙门氏菌属包含许多不同的类型，其中一些仅感染人类或动物，而另一些则可同时感染人类和动物。

沙门氏菌主要存在于被大肠菌污染严重的食品中。 沙门氏菌引起世界上最常见的“沙门氏菌微生物食物中毒”。 因此，在食物或水中检测沙门氏菌是威胁人类健康的一种情况。 即使食物中的沙门氏菌很少，也被认为是有风险的。

动物产品是沙门氏菌类型细菌最多的食品的顶部。 这些包括禽肉，牛肉末，香肠，蛋制品，海鲜，冰淇淋，奶粉和奶油。

可能会遇到沙门氏菌型细菌，尤其是在食品行业工作的人不注意卫生规则的情况下。 由于员工在食品生产过程中未注意员工的卫生，这种情况可能会导致中毒事件。

在食品中寻找沙门氏菌，根据结果我们可以对生产，商业卫生，人员卫生和工作环境有所了解。

相关标准；

• ISO 6579-1食物链微生物学-沙门氏菌检测，计数和血清分型的水平方法-第1部分：沙门氏菌属。
• AFNOR BRD 07年11月12日-05日沙门氏菌琼脂V10
• TS EN ISO 19250水质-沙门氏菌

在我们获得国际认可的实验室中，我们对食品、饲料、水和环境样品进行“沙门氏菌检测”分析。