伏马菌素（B1+B2）的测定

伏马菌素（B1、B2、B3 和 B4）是由镰刀菌产生的一组霉菌毒素。 霉菌毒素是由某些天然存在的霉菌（真菌）产生的毒素，存在于食物中。 霉菌在各种食品中茁壮成长，包括谷物、干果、香料、苹果和咖啡豆，通常在温暖潮湿的环境中。 霉菌毒素既会给人类带来各种不利的健康问题，也会对农场动物造成严重的健康威胁。 对健康的不利影响范围从急性中毒到免疫缺陷和癌症。 发布了国际标准和法律法规，并开发了测试方法来限制接触源自某些食物的霉菌毒素。

例如，在先进的实验室中，通过基质固相分布和液相色谱-质谱法同时测定不同玉米品种中的伏马菌素B1和B2。 在测试期间，用乙腈-甲醇-水混合物提取样品，过滤提取物，用磷酸盐缓冲盐溶液稀释并上样到免疫亲和柱上。 伏马菌素 B1+B2 用甲醇去除，并通过反相液相色谱和质谱检测在每种情况下使用两个特征离子示踪直接测定。 将伏马菌素 B200+B500 的混合物分别以总计 1 和 2 ng/g 的浓度添加到玉米样品中。 以这种方式回收 B1 和 B2 伏马菌素。 这种方法也适用于玉米片、谷物和爆米花等加工玉米产品。

伏马菌素足够稳定，可以在湿法和干法研磨以及挤压蒸煮等过程中存活。 因此，尽管玉米粉的含量低于生玉米，但玉米粉通常在零食和早餐谷物等成品中出现。 因此，在用于分析热处理玉米产品的方法中，需要特别注意优化提取条件。

最近，欧盟国家制定了玉米和玉米制品中伏马菌素含量的基本限值，特别是伏马菌素 B1 和伏马菌素 B2 总量。

在为各行各业的企业提供的众多测试、测量、分析和评估研究中，我们的组织还以其训练有素的专家人员和先进的技术设备提供伏马菌素 (B1+B2) 测定服务。