葡萄球菌肠毒素搜索ELISA方法

葡萄球菌肠毒素是一类结构简单的水溶性蛋白质，种类繁多。产肠毒素的葡萄球菌在食物中生长，产生肠毒素，这些肠毒素会影响消化系统，引起“葡萄球菌食物中毒”。葡萄球菌在食物中毒中起着重要作用，其中最重要的产肠毒素葡萄球菌是金黄色葡萄球菌。

Stafilokoklar, insan sağlığını tehdit eden patojenlerdir.葡萄球菌是威胁人类健康的病原体。 Genellikle ağız-burun derisi ve mukozasına, el ve ayak derisine, saç ve bıyık gibi kıl diplerine ve kulak yoluna yerleşirler.它们通常沉积在口鼻的皮肤和粘膜，手脚的皮肤，发根（例如头发和胡须）以及耳道上。 Vücut direnci düştüğü zaman, vücuttaki bakteri sayısında artış olduğunda veya enterotoksin oluştuğu durumlarda ciddi problemler oluştururlar.当机体抵抗力降低，体内细菌数量增加或形成肠毒素时，它们会引起严重的问题。

由于葡萄球菌肠毒素具有热稳定性，因此在巴氏杀菌温度下无法被破坏。金黄色葡萄球菌是乳腺炎的重要病原体，尤其是在奶牛中。来自患有乳腺炎的奶牛的牛奶，或被此类牛奶污染的健康奶牛的牛奶，都会对人类健康构成风险。食用每100克含有至少100纳克肠毒素的食物会导致“葡萄球菌食物中毒”。

食品行业从业人员尤其可能在其鼻腔或手上发现金黄色葡萄球菌。由于食品生产过程中从业人员往往缺乏卫生和健康意识，这可能导致食物中毒事件的发生。

食品中需要使用Stefilococci，根据结果，我们可以对生产，业务卫生，人员卫生和工作环境有所了解。  

相关标准；

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和动物饲料的微生物学凝固酶计数的水平方法阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和动物饲料的微生物学凝固酶计数的水平方法阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）第2部分：使用兔纤维蛋白原琼脂培养基
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3食品和动物饲料的微生物学-凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）计数的水平方法-第3部分：用于鉴定和低计数的EMS技术
• 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01 / 9-04 / 03
• FDA BAM第13A章
• r-biopharm RIDASCREEN SET总计

Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda “Stafilokokal Enterotoksin Aranması” analizini;在我们国际认可的实验室中对“葡萄球菌肠毒素搜索”的分析； gıdalarda gerçekleştirmekteyiz.我们在食品中做到这一点。