计数凝固酶阳性葡萄球菌

在食品微生物分析中，提到葡萄球菌，人们首先想到的往往是金黄色葡萄球菌。葡萄球菌是威胁人类健康的病原体。它们通常定植于口腔和鼻腔的皮肤和黏膜、手脚皮肤、毛发（如头发和胡须）的毛囊以及耳道内。当人体抵抗力下降、体内细菌数量增加或产生肠毒素时，它们会引发严重的健康问题。

葡萄球菌，尤其是金黄色葡萄球菌，会污染熟食和富含蛋白质的食物，产生肠毒素，导致全球范围内的食物中毒。食用每100克含有至少100纳克肠毒素的食物即可引起葡萄球菌食物中毒。

食品行业从业人员尤其可能在其鼻腔或手上发现金黄色葡萄球菌。由于食品生产过程中从业人员往往缺乏卫生和健康意识，这可能导致食物中毒事件的发生。

在食品中，对金黄色葡萄球菌进行检测，检测结果可以提供有关生产、操作卫生、人员卫生和工作环境的信息。

相关标准；

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和动物饲料的微生物学凝固酶计数的水平方法阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和动物饲料的微生物学凝固酶计数的水平方法阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）第2部分：使用兔纤维蛋白原琼脂培养基
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3食品和动物饲料的微生物学-凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）计数的水平方法-第3部分：用于鉴定和低计数的EMS技术
• 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01 / 9-04 / 03

具有国际认可的实验室中的“计数凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）”的分析； 我们在食品，饲料和环境样品中进行检测。