ch曲毒素A的测定

Mikotoksin, pek çok işlenmiş veya işlenmemiş gıdalarda bulunan, insan ve hayvan sağlığını tehdit eden bazı fungus türlerinin metabolitleri için kullanılan bir terimdir.霉菌毒素是用于威胁人类和动物健康的某些真菌物种的代谢物的术语，存在于许多加工或未加工的食品中。 Günümüzde 400 çeşitten fazla mikotoksin varlığı bilinmektedir.今天已知存在超过XNUMX种真菌毒素。

真菌产生霉菌毒素后，即使由于外在因素而使真菌受损，它们也具有生存力。

ch曲毒素A（OTA）; ch曲霉毒素A首先在葡萄酒中发现，后来在各种食品中被检出的含量不同。  

ch曲霉毒素A由多种曲霉和青霉菌产生。 这些蘑菇很常见，通过食物和饲料构成很大的风险。

Nefrotoksik, immunosupresif, teratojenik, genotoksik ve karsinojenik özellikler göstermektedir.它显示出肾毒性，免疫抑制性，致畸性，遗传毒性和致癌性。 Hayvanlarla yapılan deneyler Okratoksin A'nın hedef organının böbrek olduğunu göstermiş, hayvanların yanı sıra insanları etkileyen çeşitli böbrek hastalıklarından da sorumlu olduğu bildirilmiştir.动物实验表明，O曲霉毒素A的靶器官是肾脏，据报道，它负责影响人类和动物的各种肾脏疾病。

Yemlerde bulunan Okratoksin A ile hayvanların sütlerinde ve yenilebilir etlerinde Okratoksin A'ya rastlanmıştır.在饲料中发现曲霉毒素A，在动物的牛奶和食用肉中发现O曲霉毒素A。 Bu nedenle hayvansal ürünlere ve özellikle tahıl ürünlerine Okratoksin A analizi yapılmalıdır.因此，应该对动物产品，尤其是谷物产品进行ch曲霉毒素A分析。

ch曲霉毒素A的检测可用HPLC或LC-MS / MS设备进行。

在我们国际认可的实验室中，O曲霉毒素A的检测被分析为谷物和谷物产品，干果和蔬菜，婴儿和儿童补品，咖啡和咖啡产品，可可和可可制品，巧克力，葡萄酒，香料和香料混合物。