EN 13610 Pembasmi Kuman Kimia - Ujian Suspensi Kuantitatif untuk Penilaian Aktiviti Virucidal Terhadap Bakteriofaj Pembasmi Kuman Kimia yang Digunakan dalam Bidang Makanan dan Perindustrian - Kaedah dan Keperluan Ujian (Fasa 2, Langkah 1)

Piawaian EN 13610, piawaian Eropah, menetapkan keperluan untuk aktiviti virucidal minimum terhadap bakteriofaj pembasmi kuman kimia yang digunakan di kawasan makanan dan perindustrian, yang membentuk penyediaan homogen dan stabil secara fizikal dalam air keras, tidak termasuk kawasan dan situasi di mana pembasmian kuman ditunjukkan secara perubatan, dan kaedah ujian ditakrifkan.

Pada asasnya, standard termasuk:

• Pemprosesan, pengedaran dan jualan runcit produk makanan haiwan (susu dan produk tenusu, daging dan produk daging, ikan dan makanan laut, telur dan produk telur, makanan haiwan dan seumpamanya)
• Pemprosesan, pengedaran dan penjualan runcit makanan asal tumbuhan (minuman, buah-buahan, sayur-sayuran dan terbitannya termasuk gula dan alkohol, tepung, pengilangan dan kedai roti, makanan haiwan dan seumpamanya)

Di samping itu, piawaian ini termasuk bidang perindustrian lain seperti bioteknologi (yis, protein, enzim).

Tidak mungkin untuk menentukan aktiviti virucidal terhadap bakteriofaj menggunakan piawaian ini. Basahan produk yang tidak dicairkan dihasilkan dengan menambahkan beberapa pencairan sentiasa inokulum dan bahan yang mengganggu. Bagi pembasmi kuman kimia yang boleh digunakan tanpa cair, adalah tidak mungkin untuk menentukan sama ada produk ini mempunyai aktiviti virucidal terhadap bakteriofaj pada kepekatan melebihi 80 peratus.

Kaedah ujian yang ditakrifkan dalam piawaian EN 13610 bertujuan untuk menentukan keberkesanan formulasi komersial atau bahan aktif pada virus (bakteriofaj) di bawah keadaan di mana ia digunakan. Piawaian ini hanya sah untuk pembasmi kuman mengikut ujian pengesahan.

Semasa menjalankan ujian, penggantungan ujian bakteriofaj dalam larutan ditambah kepada sampel produk yang disediakan di bawah ujian, dicairkan dalam air keras. Campuran disimpan pada suhu 20 darjah selama 15 minit. Pada penghujung masa sentuhan, aliquot diambil dan aktiviti virucidal terhadap bakteriofaj dalam pecahan ini segera dineutralkan atau ditindas dengan kaedah yang disahkan.

Perkhidmatan ujian penggantungan kuantitatif untuk penilaian aktiviti virucidal terhadap bakteriofaj pembasmi kuman kimia yang digunakan dalam makanan dan kawasan perindustrian dalam skop standard EN 13610, dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi canggih, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan penilaian kajian ia menyediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.juga memberi.