الدليل التحليلي البكتريولوجي (BAM)، الذي نشرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، هو عبارة عن مجموعة من الإجراءات التي تفضلها مختبرات إدارة الغذاء والدواء للكشف عن مسببات الأمراض (البكتيرية والفيروسية والطفيلية، وكذلك الخميرة والعفن) والميكروبات السموم الموجودة في المواد الغذائية ومستحضرات التجميل.
-analizleri.jpg "تحليلات دليل التحليل البكتريولوجي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (BAM).")
يتكون الدليل التحليلي البكتريولوجي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (BAM) من المواضيع التالية:
الطرق الموضحة في هذه الأقسام هي الطرق المفضلة لدى إدارة الغذاء والدواء للتحليل الميكروبيولوجي للأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل وحاوياتها ومواد الاتصال وبيئة التصنيع.
لاختبار وجود كائن حي أو سموم ميكروبية غير مدرجة في BAM، أو لتحليل عينة قد تتطلب معالجة أو معالجة خاصة، تتم إحالة المستخدم إلى طرق تحليل رسمية أخرى. تعمل إدارة الغذاء والدواء بشكل وثيق مع وكالة حماية البيئة (EPA)، والاتحاد الدولي للألبان، والمنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) من خلال المشاركة في الدستور الغذائي.
يعتمد قانون تحديث سلامة الأغذية الذي أصدرته إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) على منع المشكلات قبل حدوثها، بدلاً من مجرد الاستجابة لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء. لكن تطوير الأنظمة القائمة على الوقاية يتطلب بيانات ومعلومات أخرى للمساعدة في تحديد المخاطر ومعالجتها. ولهذا السبب يعد أخذ العينات جزءًا مهمًا من هذا النهج الوقائي، وتقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتطوير نموذج جديد لأخذ العينات للمراقبة الميكروبيولوجية مصمم لتحديد الأنماط التي يمكن أن تساعد في التنبؤ ومنع التلوث المستقبلي بالبكتيريا المسببة للأمراض.
يعد هذا النهج الاستباقي والوقائي الجديد جزءًا من جهود إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لزيادة حماية الإمدادات الغذائية عن طريق منع وصول الأطعمة الملوثة إلى المستهلكين. ومن خلال هذا النهج، تشارك إدارة الغذاء والدواء (FDA) البيانات التي تحصل عليها مع الجمهور وتتفاعل مع أصحاب المصلحة طوال العملية.
إن أخذ عينات المراقبة هو مجرد نوع واحد من أخذ العينات المهم لسلامة الأغذية. هناك أنواع مختلفة من أخذ العينات، وتنقسم الأساليب التي تستخدمها إدارة الغذاء والدواء إلى ثلاث فئات واسعة: أخذ العينات البيئية، وأخذ عينات المنتجات، والاستجابة لحالات الطوارئ وأخذ عينات القضايا الناشئة.
على سبيل المثال، يتناول الفصل 23 من دليل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA BAM) الطرق الميكروبيولوجية لمستحضرات التجميل. ومن المعروف منذ سنوات عديدة قدرة الكائنات الدقيقة على النمو والتكاثر في منتجات التجميل. يمكن أن تتسبب هذه الكائنات في تلف منتجات التجميل أو حدوث تغييرات كيميائية فيها، مما قد يضر بالمستخدم. تشمل طرق عزل الكائنات الدقيقة من منتجات التجميل العد المباشر للمستعمرات وزراعة الإثراء. تُعالج المنتجات غير القابلة للذوبان في الماء أولاً لجعلها قابلة للمزج قبل إجراء عمليات العزل. تُستخدم أوساط التخفيف والتغطية، مما يُعطل جزئيًا أنظمة المواد الحافظة الشائعة في منتجات التجميل. يتم تحديد الكائنات الدقيقة المعزولة باستخدام الطرق الميكروبيولوجية الروتينية أو مجموعات التحديد التجارية.
المهم هنا هو أن يتم تحليل العينات في أسرع وقت ممكن، وإذا لزم الأمر، يتم تخزين العينات في درجة حرارة الغرفة، ولا يتم تحضين العينات أو تبريدها أو تجميدها قبل التحليل أو بعده. يجب فحص العينات بعناية قبل فتحها ويجب ملاحظة أي مخالفات في حاوية العينة. يجب تطهير سطح حاوية العينة بخليط مائي من 70 بالمائة من الإيثانول و1 بالمائة من حمض الهيدروكلوريك أو أي مطهر آخر قبل فتح وإزالة المحتويات. قبل الفتح، يجب تجفيف السطح بشاش معقم. وينبغي استخدام جزء تمثيلي من المحتوى للتحليل الميكروبي.
بالنسبة للمنتجات التي يقل وزنها عن 1 جرام (مل)، يجب تحليل جميع المكونات. إذا توفرت وحدة عينة واحدة فقط وتم طلب أكثر من تحليل واحد، أي أن التحليل الميكروبي والسمي والكيميائي مطلوب، فيجب أخذ عينات فرعية للفحص الميكروبيولوجي قبل تلك الخاصة بالتحليلات الأخرى. في هذه الحالة، يعتمد مقدار العينة الفرعية المستخدمة للتحليل الميكروبي على التحليلات الأخرى التي يتعين القيام بها. على سبيل المثال، إذا كان إجمالي محتوى العينة 5 مل، فيجب استخدام 1 أو 2 مل للتحليلات الميكروبية.
من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي تقدمها للشركات في مختلف القطاعات، توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحليل الدليل التحليلي البكتريولوجي (BAM) التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من خلال طاقمها المدرب والخبراء والمعدات التكنولوجية المتقدمة.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
