Натриум метабисулфит е соединение што се користи како антиоксиданс агенс во многу формулации на лекови. Широко се користи и како конзерванс за храна и средство за дезинфекција.
Натриум метабисулфит, комерцијално произведена сол на сулфурна киселина, има негативни ефекти врз некои луѓе, особено кај астматичари, но е конзерванс кој се користи за продолжување на рокот на траење на месните производи како свежи колбаси и хамбургери. Некои земји не дозволуваат употреба на натриум метабисулфит во месните производи.
Хемиски, натриум метабисулфит содржи 67 проценти сулфур диоксид. Кога натриум метабисулфит се нанесува на месен производ, соединението веднаш реагира со вода и генерално дел од сулфур диоксид се губи како резултат на бројни реакции. Поради оваа причина, месните производи не се анализираат според нивната содржина на натриум метабисулфит. Наместо тоа, се мери нивото на сулфур диоксид. Стандардите за храна се однесуваат на нивото на сулфур диоксид на производот наместо на нивото на натриум метабисулфит.
Разградувањето на сулфур диоксидот во месни производи првенствено зависи од микробиолошката состојба на месото и масните материјали што се користат и од температурите на складирање на кои е изложен месниот производ. Вишокот на бактериски нивоа во производите од свежо месо брзо го намалува нивото на сулфур диоксид и значително го скратува целокупниот рок на траење.
Повеќето стандарди за храна ширум светот го изразуваат нивото на натриум метабисулфит што се наоѓа во месни производи како сулфур диоксид, а околу 50-55 проценти од додадениот натриум метабисулфит е присутен како сулфур диоксид во готовиот месен производ веднаш откако ќе се произведе месен производ.
Во однос на здравјето, натриум метабисулфитот предизвикува алергија слична на астма, долготрајната изложеност предизвикува напади на астма со отежнато дишење, отежнато дишење, кашлање и стегање во градите. Натриум метабисулфит може да ги иритира белите дробови. По серијата алергиски реакции, Управата за храна и лекови на САД (FAD) ги забрани сулфитите, како што е натриум бисулфитот, во свежата храна. Сепак, многу производители продолжуваат да ги користат овие адитиви за храна. Сепак, натриум метабисулфитот се покажа како проблематичен.
Нашата организација, исто така, обезбедува услуги за анализа на натриум метабисулфит со својот обучен и стручен персонал и напредна технолошка опрема, меѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори.
Можете да побарате од нас да ја пополните нашата форма за да закажете состанок, да добиете подетални информации или да побарате проценка.
