Cẩm nang Phân tích Vi khuẩn (BAM), do Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) xuất bản, là tập hợp các quy trình được các phòng thí nghiệm của FDA ưa thích để phát hiện mầm bệnh (vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, cũng như nấm men và nấm mốc) và vi sinh vật. chất độc trong thực phẩm và mỹ phẩm.
-analizleri.jpg "Phân tích Sổ tay Phân tích Vi khuẩn (BAM) của FDA")
Sổ tay phân tích vi khuẩn (BAM) của FDA bao gồm các chủ đề sau:
Các phương pháp được mô tả trong các phần này là các phương pháp ưa thích của FDA để phân tích vi sinh đối với thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm cũng như hộp đựng, vật liệu tiếp xúc và môi trường sản xuất của chúng.
Để kiểm tra độc tố sinh vật hoặc vi sinh vật không có trong BAM hoặc để phân tích một mẫu có thể yêu cầu xử lý hoặc xử lý đặc biệt, người dùng nên tham khảo các phương pháp phân tích chính thức khác. FDA hợp tác chặt chẽ với Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), Liên đoàn Sữa Quốc tế và Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) thông qua việc tham gia Codex Alimentarius.
Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm của FDA dựa trên việc ngăn ngừa các vấn đề trước khi chúng xảy ra, thay vì chỉ đơn giản là ứng phó với các đợt bùng phát bệnh do thực phẩm. Nhưng việc phát triển các hệ thống dựa trên phòng ngừa cần có dữ liệu và thông tin khác để giúp xác định và giải quyết các mối nguy hiểm. Đó là lý do tại sao lấy mẫu là một phần quan trọng của phương pháp phòng ngừa này và FDA đang phát triển một mô hình lấy mẫu giám sát vi sinh mới được thiết kế để xác định các mẫu có thể giúp dự đoán và ngăn ngừa ô nhiễm trong tương lai do vi khuẩn gây bệnh.
Cách tiếp cận chủ động và phòng ngừa mới này là một phần trong nỗ lực của FDA nhằm bảo vệ hơn nữa nguồn cung cấp thực phẩm bằng cách ngăn chặn thực phẩm bị ô nhiễm đến tay người tiêu dùng. Với cách tiếp cận này, FDA chia sẻ dữ liệu thu được với công chúng và thu hút sự tham gia của các bên liên quan trong suốt quá trình.
Lấy mẫu giám sát chỉ là một loại lấy mẫu quan trọng đối với an toàn thực phẩm. Có nhiều loại lấy mẫu khác nhau và các phương pháp mà FDA sử dụng thuộc ba loại chính: lấy mẫu môi trường, lấy mẫu sản phẩm và lấy mẫu ứng phó khẩn cấp và các vấn đề mới nổi.
Điều quan trọng ở đây là mẫu được phân tích càng sớm càng tốt, nếu cần, mẫu được bảo quản ở nhiệt độ phòng, không ủ, để lạnh hoặc đông lạnh trước hoặc sau khi phân tích. Cần kiểm tra mẫu cẩn thận trước khi mở và lưu ý bất kỳ sự bất thường nào trong vật chứa mẫu. Bề mặt của vật chứa mẫu phải được khử trùng bằng hỗn hợp nước gồm 70% etanol và 1% axit clohydric hoặc chất khử trùng khác trước khi mở và lấy mẫu ra. Trước khi mở, bề mặt phải được làm khô bằng gạc vô trùng. Một phần đại diện của nội dung nên được sử dụng để phân tích vi sinh vật.
Đối với sản phẩm có trọng lượng dưới 1 g (ml) phải phân tích tất cả thành phần. Nếu chỉ có một đơn vị mẫu và yêu cầu nhiều hơn một phân tích, tức là cần phân tích vi sinh vật, độc tính và hóa học thì các mẫu phụ để kiểm tra vi sinh phải được lấy trước các mẫu phân tích khác. Trong trường hợp này, lượng mẫu phụ được sử dụng để phân tích vi sinh vật phụ thuộc vào các phân tích khác sẽ được thực hiện. Ví dụ, nếu tổng hàm lượng mẫu là 5 ml thì nên sử dụng 1 hoặc 2 ml để phân tích vi sinh vật.
Trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà tổ chức này cung cấp cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau, tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích Sổ tay Phân tích Vi khuẩn (BAM) của FDA với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và thiết bị công nghệ tiên tiến.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
