Бактериологичното аналитично ръководство (BAM), публикувано от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), е колекция от процедури, предпочитани от лабораториите на FDA за откриване на патогени (бактериални, вирусни, паразитни, както и дрожди и плесени) и микроби токсини в хранителни и козметични продукти.
-analizleri.jpg "Анализи на ръководството за бактериологични анализи (BAM) на FDA")
Наръчникът за бактериологичен анализ на FDA (BAM) се състои от следните теми:
Методите, описани в тези раздели, са предпочитаните от FDA методи за микробиологичен анализ на храни, напитки и козметика и техните контейнери, контактни материали и производствена среда.
За тестване за организъм или микробен токсин, който не е включен в BAM, или за анализ на проба, която може да изисква специална обработка или обработка, потребителят се насочва към други официални методи за анализ. FDA работи в тясно сътрудничество с Агенцията за опазване на околната среда (EPA), Международната млечна федерация и Международната организация по стандартизация (ISO) чрез участие в Codex Alimentarius.
Законът за модернизиране на безопасността на храните на FDA се основава на предотвратяване на проблеми, преди те да възникнат, вместо просто да реагира на огнища на болести, причинени от храни. Но разработването на системи, базирани на превенция, изисква данни и друга информация, за да помогне за идентифицирането и справянето с опасностите. Ето защо вземането на проби е важна част от този превантивен подход и FDA разработва нов модел за вземане на проби за микробиологично наблюдение, предназначен да идентифицира модели, които могат да помогнат за прогнозиране и предотвратяване на бъдещо замърсяване от бактерии, причиняващи болести.
Този нов проактивен и превантивен подход е част от усилията на FDA за по-нататъшна защита на хранителните доставки чрез предотвратяване на замърсените храни да достигнат до потребителите. С този подход FDA споделя данните, които получава, с обществеността и се ангажира със заинтересованите страни по време на целия процес.
Вземането на проби за наблюдение е само един вид вземане на проби, важно за безопасността на храните. Има различни видове вземане на проби и методите, използвани от FDA, попадат в три широки категории: вземане на проби от околната среда, вземане на проби от продукти и вземане на проби при спешни случаи и възникващи проблеми.
Важното тук е пробите да се анализират възможно най-бързо, ако е необходимо, пробите се съхраняват на стайна температура, като пробите не се инкубират, охлаждат или замразяват преди или след анализа. Пробите трябва да се изследват внимателно преди отваряне и да се отбележат всички нередности в контейнера за пробата. Повърхността на контейнера с пробата трябва да се дезинфекцира с водна смес от 70 процента етанол и 1 процента солна киселина или друг дезинфектант преди отваряне и отстраняване на съдържанието. Преди отваряне повърхността трябва да се подсуши със стерилна марля. Представителна част от съдържанието трябва да се използва за микробен анализ.
За продукти с тегло под 1 g (ml) всички съставки трябва да бъдат анализирани. Ако е налична само една единица проба и се изискват повече от един анализ, т.е. необходими са микробен, токсикологичен и химичен анализ, трябва да се вземат подпроби за микробиологично изследване преди тези за други анализи. В този случай количеството подпроба, използвано за микробен анализ, зависи от другите анализи, които трябва да се извършат. Например, ако общото съдържание на пробата е 5 ml, трябва да се използват 1 или 2 ml за микробни анализи.
Сред многобройните тестове, измервания, анализи и проучвания за оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори, нашата организация също така предоставя услуги за анализ на Ръководството за бактериологичен анализ (BAM) на FDA със своя обучен и експертен персонал и усъвършенствано технологично оборудване.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
