Определение афлатоксина B1 и общего афлатоксина (B1 + B2 + G1 + G2)

Микотоксин - это термин, используемый для обозначения метаболитов некоторых видов грибов, которые угрожают здоровью человека и животных, которые содержатся во многих обработанных или необработанных пищевых продуктах. На сегодняшний день известно более 400 типов микотоксинов.

После того, как грибки вырабатывают микотоксины, они не могут выжить, даже если грибы повреждены из-за внешних факторов.

Афлатоксины тоже; Это один из микотоксинов, который содержится в сухофруктах, специях, злаках, молоке и молочных продуктах, а также в кормах для животных.

Афлотоксины, как и другие микотоксины, могут возникать в этих культурах из-за грибов, которые процветают в поле из-за неблагоприятных условий во время сбора урожая или хранения. По этой причине во время процессов обработки и хранения возникают проблемы, связанные с загрязнением.

Афлотоксины; Они вызывают заболевания легких, канцерогенные и тератогенные эффекты, кровотечения и негативные эффекты, такие как давление на иммунную систему.

Для определения афлатоксинов используются такие методы, как тонкослойная хроматография, капиллярный электрофорез, ELISA, жидкостная хроматография высокого давления, газовая хроматография и хроматографические методы вместе с масс-спектроскопией.

Существует 1 различных типа афлатоксина B2, B1, G2, G4. Афлотоксин M1, также известный как «молочный токсин», передается человеку, когда афлатоксин B1 попадает в организм животного с пищей и метаболизируется в молоке как M1.

Афлотоксины B1 и B2 дают синюю флуоресценцию в ультрафиолетовом свете, а G1 и G2 дают зеленую флуоресценцию.

Порядок токсичности афлатоксинов: B1> M1> G1> B2> G2.

Обнаружение афлотоксина в наших международно аккредитованных лабораториях в зерновых и зерновых продуктах, орехах, масличных семенах и продуктах, полученных из них, сушеных фруктах и ​​овощах, добавках для младенцев и детей, детском питании, последующих смесях, молоке и молочных продуктах (кроме сыра), специях и Анализируется в смесях специй.