Потребление белков животного происхождения, особенно мяса, очень важно для здоровья человека. Потому что мясо является богатым источником аминокислот и витаминов, которые мы не можем синтезировать в нашем организме. Было замечено, что животные белки содержат большее количество незаменимых аминокислот по сравнению с таким же количеством растительных белков.
Видно, что все функции организма, особенно нервная и иммунная системы, начинают подвергаться отрицательному воздействию, если длительное время не принимать животные белки.
Увеличение потребления мяса вместе с увеличением числа людей не только увеличило цены на мясо, но и открыло путь для инициатив по фальсификации. С повышением цен на мясо производители пытались получить несправедливую прибыль за счет смешивания мяса, полученного из разных видов, с учетом мясных потребностей потребителей с низкими доходами. В этом случае, есть ли фальсификация в потребляемом мясе, можно определить с помощью тестов для определения типа.
В связи с ростом мошенничества в мясной промышленности многие потребители беспокоятся о потребляемом мясе. Анализы определения типа мяса и мясных продуктов имеют большое значение с точки зрения контроля качества пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей.
В мясе и мясных продуктах используются разные методы анализа для определения фальсификации различных видов мяса. Иммунологические, морфологические, электрофоретические, серологические и генетические методы используются для определения источника мяса или его фальсификации. Определение вида мяса; Он может быть приготовлен для сырого мяса, обработанного мяса, вареных и консервированных мясных продуктов, а также для мясных продуктов, используемых в мясокостной муке.
В наших лабораториях, имеющих международную аккредитацию, мы проводим анализ «Определение вида мяса и мясных продуктов».
| Продукты питания и кристаллизованный желатин | Определение типа мяса (поиск по ДНК свиньи) Метод ПЦР в реальном времени Предварительная обработка: извлечение ДНК |
Метод набора (CONGEN, SureFood ANIMAL ID Pork SENS PLUS V) Метод набора (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN) |
| Мясо и мясные продукты | Определение вида мяса (поиск куриной ДНК) Метод ПЦР в реальном времени Предварительная обработка: извлечение ДНК |
Метод набора (KOGENEBIOTECH, PowerChek Chicken разновидности ПЦР в реальном времени набор с EPC) Метод набора (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN) |
| Определение типа мяса (поиск ДНК по одному гвоздю) | Комплект Метод | |
| Корма для животных и продукты, содержащие добавки животного происхождения | Определение типа мяса (ДНК-поиск говядины) Метод ПЦР в реальном времени Предварительная обработка: извлечение ДНК |
Метод набора (Босфор, набор для определения вида крупного рогатого скота) Метод набора (набор для пищевых продуктов DNeasy Mericon QIAGEN / набор для экстракции геномной ДНК из тканей) |
| Определение видов мяса (поиск по ДНК рыб) Метод ПЦР в реальном времени Предварительная обработка: извлечение ДНК |
Наборный метод (Босфор, Набор для идентификации видов рыб) Метод набора (набор для пищевых продуктов DNeasy Mericon QIAGEN / набор для экстракции геномной ДНК из тканей) |
|
| Определение типа мяса (поиск ДНК лошади) Метод ПЦР в реальном времени Предварительная обработка: извлечение ДНК |
Метод набора (Босфор, набор для определения вида, лошадь) Метод набора (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN) |
|
| Определение вида (поиск мяса птицы) | Набор Метод-ELISA-TEK-Набор видов домашней птицы | Определение вида (поиск мяса птицы) |
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
