Определение альфатоксина М1

Афлатоксины содержатся в различных продуктах питания и кормах для животных. Загрязнение пищевых продуктов токсином афлатоксина в настоящее время имеет особое значение. Различные исследования показывают дифференциальное высвобождение афлатоксина М1 в молоке животных. Поэтому важность этого токсина и его роль в здоровье постоянно исследуются.

Афлатоксины нацелены на печень, иммунную систему, почки и другие органы тела. Афлатоксин B1 является самым мощным из известных канцерогенов естественного происхождения. Метаболизм афлатоксинов различается у разных видов.

Афлатоксины признаны во всем мире наиболее важными микотоксинами в пищевых продуктах и ​​кормах для животных из-за их гепатотоксичности и канцерогенности. Афлатоксины — это метаболиты грибов, содержащиеся в кормах и пищевых продуктах. Когда жвачные животные потребляют корм, содержащий афлатоксин B1, этот токсин метаболизируется, и афлатоксин M1 переходит в молоко. Международное агентство по изучению рака классифицировало афлатоксин B1 и афлатоксин M1 как канцерогены для человека. В последние годы было проведено большое количество исследований воздействия токсинов на раковые клетки. Эти исследования показали, что афлатоксин М1, представляющий большую опасность, образуется в молоке млекопитающих, получающих зараженный корм. Установлено, что транспорт афлатоксина В1 в виде афлатоксина М1 в молоке молочных коров колеблется от 0,3 до 6,2%. В результате афлатоксин М1 является единственным микотоксином, для которого установлены максимальные пределы остаточного содержания в молоке.

Несмотря на столь большое количество исследований, проведенных в последние годы, полная оценка риска для здоровья человека не завершена. Необходимы дополнительные исследования для определения воздействия на здоровье человека, особенно у детей, которые более восприимчивы к отравлению по биологическим причинам и причинам воздействия.

Как правило, афлатоксин М1 считается побочным продуктом афлатоксина В1. Основными источниками афлатоксинов в кормах являются арахис, жмых масличных культур, кукуруза и хлопковый жмых. Афлатоксин М1 содержится в молоке, в том числе в человеческом. У коров, овец, коз и буйволов, потребляющих корма, загрязненные афлатоксином В1, афлатоксин М1 образуется в результате метаболических процессов и выделяется с молоком . Люди подвергаются воздействию этих токсинов при употреблении загрязненного молока и других продуктов питания.

Наша организация также предоставляет услуги по определению альфатоксина M1 с ее обученным и опытным персоналом и передовым технологическим оборудованием, среди многочисленных тестов, измерений, анализов и оценочных исследований, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.