Бактерии рода Vibrio являются наиболее распространенным типом бактерий, встречающихся в поверхностных водах по всему миру. Vibrio spp . — это грамотрицательные бактерии в форме запятой, имеющие жгутики на одном конце. Некоторые виды попадают в организм человека через пищу и вызывают различные заболевания.
Vibrio parahaemolyticus , вид бактерий рода Vibrio , является морским патогенным микроорганизмом. Это тип бактерий, встречающийся в реках и прибрежных эстуариях, и редко встречается в открытом море. Vibrio parahaemolyticus может быстро размножаться на морепродуктах, вызывая пищевое отравление.
Бактерии Vibrio parahaemolyticus способны выживать в замороженных продуктах, и если размороженные продукты хранятся в негигиеничных условиях, эти бактерии могут снова размножиться и вызвать загрязнение. Особенно при международной транспортировке морепродуктов такие ситуации, как размораживание и повторное замораживание, могут легко способствовать размножению Vibrio parahaemolyticus , представляя угрозу для здоровья человека.
Другой тип бактерий рода Vibrio, вызывающих заболевания, — это Vibrio cholerae . Vibrio cholerae чувствительна к термической обработке, процессам сушки и кислотам. Однако это морозоустойчивый тип бактерий. Vibrio cholerae может сохранять свою жизнеспособность в течение длительного времени в молоке, стерильной воде и пищевых продуктах, особенно в бескислотной среде при комнатной температуре.
Бактерии рода Vibrio cholerae вызывают холеру — заболевание тонкого кишечника, характеризующееся диареей, рвотой и значительной потерей жидкости и электролитов. Благодаря способности легко размножаться в щелочной и изотонической среде , Vibrio cholerae быстро воспроизводят микроорганизмы в желудке и тонком кишечнике. Они вырабатывают холерагенные токсины, устойчивые к высоким температурам и обладающие антигенными и цитопаническими свойствами.
Vibrio spp., Разные виды которых вызывают разные заболевания. бактерии, особенно в воде и продуктах аквакультуры, а затем доставляются потребителю.
Соответствующие стандарты;
В наших аккредитованных на международном уровне лабораториях мы проводим анализ « Выявление Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae) » в водных продуктах и продуктах, содержащих воду.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
