Фруктаны — это тип углеводов, состоящий из цепочек фруктозы, простого сахара, содержащегося, например, в меде и фруктах. Он естественным образом присутствует в различных формах в большинстве продуктов, включая углеводы, молочные продукты, злаки, фрукты и овощи. В процессе пищеварения углеводы расщепляются на простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Фруктан представляет собой полимер фруктозы, или, говоря простым языком, многие молекулы фруктозы соединяются вместе, образуя фруктан.
Когда эти фруктаны попадают в пищеварительный тракт, у некоторых людей это становится проблемой. Организм не в состоянии расщепить все съеденные продукты, и не у всех людей есть достаточное количество фермента, необходимого для разрушения связей, связывающих полимеры фруктозы вместе. В результате эти длинные полимерные цепи фруктозы расщепляются только в тонком кишечнике, и всасывается около 5-15 процентов. Остальные фруктаны сохраняются в толстом кишечнике, где они ферментируются естественной бактериальной флорой. Во время ферментации фруктаны также могут втягивать большое количество воды в толстую кишку, вызывая вздутие живота и диарею. Короче говоря, некоторые люди не могут переваривать больше определенного количества фруктана. Бактерии в кишечнике питаются этими непереваренными фруктанами, вызывая постоянное вздутие живота, газы и дискомфорт в животе.
Продукты с высоким содержанием фруктанов включают продукты из пшеницы, такие как хлеб и макаронные изделия, лук, лук-шалот, чеснок, ячмень, капусту, брокколи, фисташки, артишоки, корень цикория и спаржу. Пшеница и лук составляют около 95 процентов фруктанов в рационе в целом. Когда человек придерживается безглютеновой диеты, он устраняет около 70 процентов своего основного источника фруктана.
Чтобы определить, есть ли у человека непереносимость фруктана, измеряют содержание определенных газов, образующихся в кишечнике. Однако этот метод не считается стандартным тестом. Тест включает в себя предоставление определенной дозы фруктана для потребления и проверку уровней водорода и метана, вырабатываемых в разные промежутки времени. Кроме того, абдоминальные симптомы, возникающие во время теста, также используются для определения непереносимости.
Наша организация также предоставляет услуги по анализу фруктана с помощью обученного и опытного персонала и передового технологического оборудования, среди многочисленных испытаний, измерений, анализа и оценки, которые она предоставляет для предприятий в различных секторах.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
