Микотоксин - это термин, используемый для обозначения метаболитов некоторых видов грибов, которые угрожают здоровью человека и животных, которые содержатся во многих обработанных или необработанных пищевых продуктах. На сегодняшний день известно более 400 типов микотоксинов.
После того, как грибки вырабатывают микотоксины, они не могут выжить, даже если грибы повреждены из-за внешних факторов.
Охратоксин А (ОТА); Это микотоксин, который содержится в продуктах питания, таких как злаки и зерновые продукты, бобовые, кофейные зерна, орехи, какао и специи. Охратоксин А был впервые обнаружен в вине, а затем обнаружен в различных количествах в различных продуктах питания.
Охратоксин А продуцируется многими видами грибов Aspergillus и Penicillium. Эти грибы очень распространены и представляют большой риск из-за пищевых продуктов и кормов.
Обладает нефротоксическими, иммунодепрессивными, тератогенными, генотоксическими и канцерогенными свойствами. Эксперименты на животных показали, что органом-мишенью охратоксина А являются почки, которые, как сообщается, ответственны за различные заболевания почек, поражающие людей и животных.
Охратоксин А был обнаружен в кормах, а охратоксин А - в молоке и съедобном мясе животных. Следовательно, анализ на охратоксин А следует проводить на продуктах животного происхождения и особенно на зерновых продуктах.
Обнаружение охратоксина А может быть выполнено с помощью устройств ВЭЖХ или ЖХ-МС / МС.
В наших лабораториях, аккредитованных на международном уровне, обнаружение охратоксина А анализируется в зерновых и зерновых продуктах, сухофруктах и овощах, пищевых добавках для младенцев и детей, кофе и кофейных продуктах, какао и какао-продуктах, шоколаде, вине, смесях специй и пряностей.
Вы можете попросить нас заполнить нашу форму, чтобы записаться на прием, получить более подробную информацию или запросить оценку.
